コーヒーを焙煎したあと・・ 計量しします つまり・・・毎回「目減り量」を測定しています そして・・・生豆がくると生豆のほこり飛ばしをやって・・ １２ｋｇづつに計量して袋詰します そのときに使うはかりがこのはかりなんです 何が特長か・・・ 通常・・…

新しいメカをつくろう 何をつくるのか・・・ 煙突内の煙のスピードを測定しようと考えています ここまではカンペキのつもりでした・・・ ところが・・・ 実際につくってみると・・・思うように動いてくれません・・・ 大体の構造をインターネットで調べてテ…

たぶん・・・馬鹿にされるかもしれませんが・・・ 志村けんのバカ殿が好きです とにかく・・・ばかばかしい・・・ めちゃめちゃしょーもないけど・・・ コントをしっかりとつくっているとおもう・・・ でなきゃあ・・・ あれだけ長い間・あのキャラクターが…

月曜日・・・ お休み前・・・ 今日がんばらねばいつやるの・・・ そうです・・ 休み前にこそホームページをつくらねばなりません・・・ 日記をかかねばなりません・・・ ところが・・・やる気が全くおきない・・・ コンピューターの前に向かっても・・・何も…

日曜日は仕事をしない予定でした・・・ ところが・・・豆がない 豆がなければしょうがない ハンドピックも焙煎もがんばりました・・・ ほんとうは・・・いろいろなことをやる予定だったんですが・・・ とてもそんなことをしている時間はなさそうです なんか…

現在・・・「アポロ」熱が再燃しています 「Ｚ」さんが、わざわざいろいろな人を連れてきて実験をみさせたがっているからです なぜ・・・みさせたがっているか・・・ 実は・・・みにきている人たちは工場とかでいろいろな機械を使うことができるのです とい…

またまた飲み会です ・・・といっても、単に「Ｋ」くんが久しぶりに顔をだしたんで・・・ 飲み会になったというわけです 「Ｋ」くんは、船に乗っているんでくるのは・・・突然です そんでもって・・・急にくるんですから・・・ 本当に突然の飲み会となります…

焙煎機にマノスターゲージを取り付けました マノスターゲージというのは、日本語でいえば微差圧計というヤツでして・・・ ２ヶ所の圧力差をみることのできる優れものなのです 今回はどんなふうに使おうと思ったか・・・ 排気のファンの部分と焙煎機の釜内の…

はっきりいって・・・疲れています 昨日の多治見がきいています・・・ ちょっと・・・・つらかったりします しかし・・・若者から飲み会の誘い・・・ 断るわけにはいきません・・・ （ちなみに・・・「Ａ」ちゃんと「Ｒ」くん兄弟と飲みました・・・） いろ…

今日は・・・「Ｏ」さんに焙煎を教えに行くことになっています 電車の時刻もすべてカンペキです すべて・・・プリントアウトしてあります 安心して・・・目が覚めたら・・・ 寝坊していた・・・（だめじゃん！） 昨日のプリントアウトした時刻表は全く役に立…

「Ｅ」ちゃんが俳句を習うらしい・・・ なんでも首を突っ込みたくなるのがぼくの悪い癖・・・ 「Ｅ」ちゃんとハンドピックをしながら・・・ 俳句をつくっていました・・・ やってみると・・・おもしろい・・・ うまいかへたかはわからないけど・・・ おもし…

きのう・・・苦労した装置です フレンチプレスとドリップのあいのこのような装置です （サンドイッチ抽出器を改造した・・・） どんな実験をするつもりか・・・ プレス式で抽出した後のコーヒーをドリップすると・・・・ どれぐらい成分が残っているか・・・…

別に自慢ではないのですが・・・ 今日はイライラしました いろいろな装置をつくるのはなれているのですが・・・ 久しぶりに・・イライラしました なぜか・・・ いつも使う道具が・・・なかった・・・ （単に貸していたのを忘れていただけです） とーぜんのよ…

本当に今さらなんですが・・・ 初心に返って焙煎を考えています 焙煎度と終了温度と終了時間・・・ こんな当たり前のものをもう一度検証しようと思っています これに目減りをくわえてデーターをつくろうとしていますなぜこんな数字をつくろうとしているか・…

まだ良くわからないが焙煎の仕方でドリップのお湯のとおり方が ちがってくるような気がする・・・ ミルは同じひきなのに違ってくるような気がする それがなぜおこるのか・・・ まだまったくわからない・・微粉がでにくくなるのか コーヒーがしっかりしている…

河野のミルををオークションでみつけて・・・ なんとなく入札しちゃいました・・・ ところが・・・いかん！ 完全にぼくのミスです・・・ 歯がフツーのミルと同じタイプのやつです しまった・・・・ やばい・・・このままいくとぼくが落とすことになっちゃう…

写真のような簡易抽出器があります これはドリッパーをカップの上におきコーヒーの粉をいれて中容器をいれます （中容器にはいくつかの穴があいている） そしてお湯を中容器に入れるとコーヒーの粉に中容器の穴からお湯がしみこんでいき コーヒーがおちる仕…

本格的にプレス式を研究しようと思う・・・ 昔・・２０年ほど前に「サンドイッチ抽出法」をやっていたときは 完全に否定的な結果しかでなかった だからといって・・・全く否定できるかどうかを今の知識で研究してみようと思う ちなみに・・その２０年前に否…

とうとういきました・・・ 床屋です 髪の毛が邪魔になって帽子を一週間かぶって・・・ もう限界です・・・ 午前中からとんでもなく豆がなく・・・ 仕事が忙しいにもかかわらず・・・ 「Ｅ」ちゃんにすべて任せて・・・ 床屋へ行きました ・・・・・サッパリ…

まじめにみている番組・・・ 「救命病棟２４時」・・・・カンペキにいいです ストーリーもキャストもていねいだし・・・ 申し分ありません・・・ しかし・・１週間前のおにぎり・・ わかりませんかねぇ・・・ 臭いとか気にならないですかねぇ・・・ フイルム…

今日は・・ホワイトデーです といっても・・・ぜんぜん知りませんでした ・・・・忘れていました ただ・・・ 昨日の「Ｅ」ちゃんの活躍に対してお昼ごはんはおごろうとおもっていました お昼ごはんがおわってから・・・気づきました・・・ ホワイトデー・・…

オトナ・・・・ あこがれますねぇ・・・ ぼくには似合わないですねぇ・・・・今日・・・ ちょっとした話し合いに立ち会わなくければならなかったときに・・・ 「Ｅ」ちゃんにいろいろと意見を聞きました （「Ｅ」ちゃんは、ぼくよりもずーーーーーーーっと年…

つくづく・・・反省！ 日記をかく習慣ができていない・・・ 日々の出来事や考えを書くだけだから・・・ 簡単な・・はず・・・ なのに・・・できていない・・・・ いろいろな出来事がおこっているのに・・・ 書けていない・・・ なぜかけないのか・・・ 後で…

別に今日が飲み会になる予定ではなかったんです・・・ ところが・・・いろいろなドラマがありまして・・・ 飲み会になっちゃいました・・・・ いゃあ・・・集まっちゃいましたねぇ・・・ 急でありながら・・・ １０人ほど集まっちゃいました みんなのドラマ…

けっこう、うまいです 「優しい時間」の脚本・・・・ 女の子が彼氏からの電話で喜ぶシーン・・・ すごくよかったです・・・ ただ・・・ 自分がこのごろ忙しく生きてるせいかあのゆっくり感が・・・つらい！ じっくりとかみしめるような心のゆとりが・・・な…

今日は朝から宅老所にコーヒーの講義をしに行きました まぁ・・・ テキトーに一時間ぐらいコーヒーの話をするだけですから・・・ どってことありません・・・・ しかし・・・ お年寄りとのお手玉で・・・ 完全に負けていた・・・ 別に・・・ 珈琲屋がお手玉…

徹夜ではないが・・・店にいます 休みでありながら・・・店にいます・・・ いわゆる・・・泊まりです ホームページをつくっていて・・・ ちょっと考え事をしようと簡易ベットをだしたら最後・・・・ 朝だった・・・・ 泊まっちゃった以上・・・・結果をださ…

今日は・・・帽子をかぶっています なぜか・・・・髪がうっとーしいからです ほくが床屋さんに行く前には必ず帽子をかぶります なんかやるのに髪がうっとおしくなって・・・ しょーがないので帽子をかぶってごまかして・・・ 最終的には床屋に行くというパタ…

やっと・・・アポロコーヒーがわかってきました とりあえず・・これならば文章がかけそうです 何年かかけてやっと・・・ ここまできたって感じです がんばって「アポロコーヒー」のページを更新することにしよう・・・突然ですが・・・けーたい電話をかえま…

とばっちり王の「Ｍ」くん・・・久しぶりの登場です ・・・といっても、こっちから呼んだんですけどね なぜ呼んだか・・・ 実は・・・うちのお客さんが携帯電話を頼みたいらしい・・ 前のときに頼んだので、また頼みたいらしい・・・ そんなこんなで夜中にう…