大晦日・・・ 仕事納め・・・ 後片付け・・・ あわただしい年末最後の日です なんか今年はがんばった一年だった気がします ただし・・・もっともっとがんばれた一年でもあった気もします 反省は反省として・・・ほっといて・・・ 寒い中・・・ 神社へ御札を…

仕事中ではありますが・・・ ６時からぼーねんかいです 準備は「Ｋ」くんががんばってくれました （・・このぐらい勉強もがんばってくれ・・・） ぼくも手伝いたいのはやまやまですが・・・ 半田から喫茶店をやっている人に コーヒーのいれ方を指導したりな…

あすは・・・ぼうねんかいです この忙しいさなかのぼうねんかい・・ けっこう・・好きです いつもおでん用の大鍋を借りる大家さんが気をきかせてくれて・・・ 大根を下ゆでまでして持ってきてくれました つまり・・・テキトーに練り物なんかを入れちゃえばで…

朝から父の七回忌です・・ とーぜんお店は「Ｉ」さんがあけています・・・ お経を上げたりなんやかんやあって・・・ 休憩のときに 数珠の話でチョット感動・・・ あたりまえだけど・・・ 数珠は紐がすべての玉を束ねて形作られている・・・ 地味ではあるけど…

夜遅くまで仕事をして・・・ 明日は父の七回忌です 店にあった香典袋が・・・「御霊前」・・・ こりゃあ・・・まずいでしょう・・・ なんせ・・・７回忌ですから・・・ そこで・・ せっかくだからインタネットで調べたら・・・ ありました・・・ 詳しく書か…

年末・・・ こんなときにしかくることのできない人物・・・ 特別国家公務員の「Ｋ」くん・・・ うちの店の忘年会には・・・残念ながらくることができない・・・ なんせ・・・コミケにいかねばならないからです・・・ それも・・・出展する側・・・ そんなわ…

この前・・・電話がありまして・・・ 焙煎に関する質問・・・ いつものように・・・ テキトーに説明したり・・・・ アドバイスなんぞをいっちょまえにしました そして・・・ 何の前触れもなく・・・来ました 来ちゃいました・・火曜日に・・ （本来ならば・…

今日は・・・クリスマスイブ・・・ といっても何もかわらず・・・仕事です ただ・・・・ 半田の「Ｎ」さんがケーキとロールキャベツを持ってきました そんでもって・・・蒲郡の「Ｉ」さんも顔をだしたので・・・ お昼ごはんは・・・ごーかにしようと・・・ …

名古屋から・・・ 喫茶店をやろうとしている女性が３人来ました・・ はっきりいって・・・ずぶの素人です コーヒーのコの時も知りません しかし・・・・ センスってあるもんですねぇ・・・ 初めてなのに・・・できる・・・ センスがある・・・ ちょっと・・…

きょうは・・・・ とにかく忙しかった・・・ めちゃめちゃ忙しかった・・・ そんなときに限って・・・ 「Ｓ」さんはお休み・・・ つまり・・・・ぼくががんばるしかない・・ とにかく・・・ すっちゃかめっちゃかに忙しかったですが・・・ 何とかなっちゃう…

根性で書きました ８５０枚の宛名書き・・・・ 来年は・・・もっと減らします やっぱり・・手書きでこの数は・・・・つらい・・・ ある程度チョイスしなければならないと思う・・・ ・・・とりあえず自分をほめよう

年賀状の宛名書き・・・ がんばっています とにかく・・・根性です もくもくと・・・書いています 仕事をそっちのけで・・・やっています その分・・・女の人たちが大変です だけど・・・・無視して宛名書きやっています その甲斐あって・・・ 今年は元旦に…

真面目に宛名書きをしたら・・・ はがきが足りなくなっちゃいました・・・ ３５０枚の追加・・・ 今年は・・とにかくがんばっています そんでもって・・・毎度のパターン・・・ 真夜中のプリントアウト・・・・ 営業時間中なんかだと・・ 焙煎機が動いていた…

１２月中は休みません・・・・ これは正月休みの看板に書かれている言葉です １２月中は休みません・・・・ いいですねぇ・・・ めちゃめちゃ働きもんっぽいです ただし・・・この看板をだすタイミングが重要なんです １２月の初旬にだせば・・・本当に１２…

このごろ思うこと・・・ まず・・・ドリップポットはどのように持つべきだろうか・・・ とーぜん今までも人にコーヒーを教えてきたわけです その持ち方がまったく間違っていたとは思っていません しかし・・・もっといい持ち方で楽な持ち方があるんじゃあな…

調べ物をするには断然インターネットが優れていると思う ピンポイントで検索することができるから・・・ ただ・・・ インターネットはアイデアがでにくいという欠点があるように思う 漠然とアイデアを探しているとき・・ これは本が一番いい・・・ それも・…

このごろ・・・ 抽出を考えています （・・・いつも考えろよ・・・） ドリップポットはどのように持つのが理想か・・・・・ どのようなイメージでお湯をさすべきか・・・ できるだけわかりやすく・・・ ナットクしやすい・・・ そんなことを考えています た…

コーヒーの抽出大切なことは・・・お湯のコントロールです 当然・・・お湯のコントロール状態でも呼吸はせねばなりません 腹式呼吸では・・・お湯のコントロールがけっこう難しい その点密息という呼吸法を覚えると視線が定まってお湯のコントロールが 安定…

今年は・・・すごい・・・ デザイナーの「Ｋ」ちゃん・・ もう原稿が出来上がってきました・・・年賀状 今年は・・・すげーーーー早い ちょっと・・・びっくりです とりあえず・・・・プリンターで印刷・・・・ １分間に２枚・・・ どう考えても５００枚のは…

朝・・・・ 講演の準備をやって・・・ お客さんの応対もして・・・ ポットサービスのコーヒーもたてて・・・ お店のコーヒーもたてて・・ 全部が終わったのが・・・ 講演にでかける５分前・・・ いゃあ・・・いつものとおりギリギリです 講演・・・ 通常の松…

そういえば・・・ 明日の講演は何を話そう・・・ まぁ・・・コーヒー屋だからコーヒーの話をするわけだけど・・・ 何も考えていない・・・ とーーーぜん準備もしていない・・・ 何をしゃべろうかなぁ・・・ せっかくだから・・・アポロの話でするか・・・・ …

焙煎をすべて終わらせて・・・ 今日はテレビっ子になるつもりでした とにかく・・・ 録画している番組をみようとはりきっていました 焙煎をすべて終わったのが・・１１時 そこからビデオをみるのが正しいか・・・ 逆に家に帰って本を読むのが正しいのか・・…

「Ｎ」さんがバイトに来ました そんでもって・・ 娘の「Ａ」ちゃんとともだちの「Ｐ」ちゃんも一緒に・・・ そこに・・・「Ｉ」くん夫妻が加わり・・・ 「Ｍ」くんも来て・・・ なんともすっちゃかめっちゃかな感じです またまた「Ｓ」さんたちがきたり・・…

今日は「Ｓ」さんが午後休です つまり・・・ 時間があったらコンピューターをやろうと思っていました （ホームページもずーっとほったらかしだし・・・） ところが・・・・忙しい とにかく・・・忙しい 一人でハンドピックはやらにゃあ豆がないわ・・ お客さ…

「Ｕ」さんでイベントがありまして・・・ ジャズと語りのコラボレーションらしい・・・ そんでもって・・ コーヒーをお寺でたててほしいと・・たのまれました ぼくはいけないので「Ｎ」さんにお願いしました さすが「Ｎ」さん・・・ １００杯以上のコーヒー…

毎月ある一店逸品運動の会合です どうしたらちっちゃい商店が生き残れるか・・・ そんなこんなが話しあわれました いゃあ・・・ けっこう有意義な時間でした そして・・・ぼくの中の結論・・・ チラシとショップカード・・・ そして・・・ホームページ・・・…

アポロくんのポンプのカバーをつくってもらっている「Ｙ」さん・・ その最終打ち合わせです どんな構造が使いやすいか・・・ そんでもってどんな構造だとつくりやすいかを意見をだしあいました そして・・・最終的な構造がみえてきました はっきりいってしゃ…

お休みを利用して・・・ 顧客台帳の更新をやりました はっきりいって大変です とにかく手作業なんです この年末に商店街が行う３０万円があたるというナンバーズくじ・・・ 毎年このときのくじに書いてもらう住所と名前を顧客台帳と照らし合わせて・・ 住所…

たまたま・・・骨董の本を読んだ 何でも鑑定団にでている中島誠之助さんの本・・・ 骨董は生産がきかない・・・ なるほどと思った・・・ つまり・・・今存在しているだけしかないのである だから・・欲しい人が多ければ値段が上がるのは当然のことである （…

日曜日は・・・ 焙煎しません （たりない場合は焙煎しますが・・・） そのかわりに・・・ コーヒーの勉強をしに来た人たちに時間を割きます つまり・・・ 売り上げは平日に・・・ フレーバーらしさは休日に・・・なのです ところが・・・このごろは忙しくて…