まぁ・・・ 会議というか飲み会というか・・・・ 「Ｇ」で会議です。 ただ・・・会議らしい部分はほとんどなく・・・ けっこうあっけなく片付いて・・・ 後は単なる飲み会って感じでした。 ただ・・・月末である以上・・・・ 細かい月締め作業やらねばなりま…

「Ｍ」の飲み会です・・・ （「Ｙ」ちゃんと「Ｋおとうと」を引き連れていきました・・・） いつも知っているのは「Ｍ」の施設長と焙煎をやっている「Ｓ」くんだけだったので・・・ 今回のような飲み会に呼ばれて他の人と話が出来たのは良かったです。 とく…

ユーストというのは・・・おもしろい・・・ しかし・・・どのように使うかが重要です・・・ 無料で何でもできる・・・ その制約のなさがむずかしい・・・ アイデアの良し悪しがでてきてしまう・・・ その中でどれだけのノウハウができあがるか・・・ アイデ…

エクセルを学ぶということ・・・・当然・・・ コンピューターなので細かい命令を覚えねばなりません・・・ただ・・・ そんなことよりも何ができるかをもっともっと理解せねばいけません・・・ エクセルをよく知っている人にこんなことができるかとか・・・ …

エクセルを学んで・・・ ビックリしたこと・・・ わかってしまえば簡単なこと・・・ 知らなければなんともならんこと・・・ たまたま知り合いの「Ｓ」くんと話したから教えてもらえたわけだし・・・ いろいろな人と話をすることによりなんとなく学ぶことがで…

「Ｓ」くんに教わりまして・・・ エクセルの使い方・・・ うちの店の経理というか・・・ エクセルでやっているんですが・・・ 集計用のエクセルと通常の一年ごとのエクセルのファイルが違いまして・・・ 当然次の年はファイル名が変わるわけでです。 それに…

たこ焼きとお好み焼きパーティーです。 急に決まった感じですが・・・けっこうおもしろかったです。 とくに・・・・九州男児・・・・ がんばりました・・・ ずーーーーっと鉄板の番をしていました。 初めてうちの飲み会に来て・・・ こんだけ働くなんて・・…

コタニ珈琲の生中継・・・・ 当然・・・編集をせねばなりません・・・ 今回は急きょ決まった生放送・・・ まったく何も準備していません・・・ その状態でやってみると・・・・・ けっこうできるもんですねぇ・・・ なんとなく・・・様になった感じがします…

たまたま・・・ 「Ｋ」さんが珈琲器具を買いに来まして・・ なんやかんや話していて・・・ ユーストリーム生放送をやろうという話になってきました・・・ すぐに「Ｍ」さんに連絡したら・・・・ 今日やりましょうということになって・・・・ 急きょ・・・ 生…

別にたいしたことではないですが・・・ コーヒーの指導する機会が増えていまして・・・ 判ってきたこと・・・ 教えるというのはテクニックである・・・ どれだけ自分に引き出しがあるかが大切であるということ・・・ 相手に合わせた引き出しを持っていれば必…

「Ｔ」の「Ｉ」くんにコーヒーを教えていまして・・・ ・・・「Ｉ」くんは筋がいいと思う・・・ コーヒーの抽出ってニュアンスをどれだけ自分のイメージに落とし込むことができるかなんです。 そのセンスがある人が筋がいいといい・・・ 相手に合わせてニュ…

イーモバイルでユーチューブの動画をアップさせました・・・ コーヒーはジャズである・・・ 「Ｓ」さんをゲストに迎えた番組です。 はっきりいって・・・時間がかかるなぁ・・・ 店では・・光がはいっていて・・・ 動画のデーターをアップさせるのにあまりス…

移動カフェをやっている「Ｇカフェ」さんがきて・・ 半田の「Ａ」くんたちがきて・・・ 「Ｓ」のお客さんも加わり・・・ なんともよーわからん感じで盛り上がりました・・ 「Ｎ」くんに珈琲のいれ方を教えながら 「Ｇカフェ」さんに珈琲屋という商売を教え・…

今日から始まりました・・・ 「ＪＩＮ」というドラマ・・・・ これはけっこうハマったドラマ・・・ それの続編・・・ タイムスリップで江戸時代にたどり着いた医者の話し・・・ まぁ・・その辺の謎についてはどうでもよくて・・・まぁ・・・ 現代の医学を江…

「Ｋ」さん会議・・・・ 「Ｋ」さんにて・・・・ いろいろな話し合いをしました・・・ お弁当をつくって・・・ 販売・・・ それをどうすればいいのか・・・ せっかくだから応援したいという意見・・・・ どのような応援が理想か・・・ それを真剣にはなしな…

毎月の講習です。 今回はアイスコーヒーのいれかたを教えました。 そして・・ 氷の味でちょっと気になって・・・・ 実際に冷蔵庫を調べました・・・ 冷蔵庫の氷は・・・・ 時間がたつとにおいを吸ったりします・・・ それと・・・水道水の味も気になりました…

若者にコーヒーを教えていて・・・ 素直さは武器だなぁと思う・・・・ 下手にコーヒーの知識があったり・・・ ある程度の年齢であったりすると・・・・ どうしても・・・ 自分がでてしまう・・・ その・・・ 自分というのが学ぶことには邪魔になる・・・ 自…

岐阜の「Ｓ」さんと岡崎の「Ｈ」さん・・・ そんでもって・・・大阪の「Ｉ」さん・・・ ついでに半田の「Ａ」くんと「Ｎ」くん・・・ 焙煎の問題点を話し合いました・・・コーヒーというものを仕事にしている人間で・・・ コーヒー談義に花が咲き・・・ 焙煎…

ユーストは・・・まだまだ謎が多い・・・ 今度こそばっちりだと思ったのに・・・・ 今回も・・・問題が起こった・・・ 何かわからんけど・・・ エコーが起っちゃって・・・ 止まらんくなっちゃった・・・ たぶん・・・ 何かぼくのやり方が悪いんだと思う・・…

ある程度・・ 配信に自信があったんですがねぇ・・・ しょっぱなから音声が入らないという事故がありまして・・・ 凹みました・・・ もっともっとしっかりとしたノウハウを構築せねばいかんとおもいました。 とくに・・・ マイクの処理とかを確実にしなけれ…

実は・・・ フェイスブックでワードの文章なんかを共有できるらしい・・ まだ・・・実際に使いこなしていないのでなんとも言えないのだが・・・ 使ってみる必要があるとおもう・・・ ワードで書いた文章を仲間で閲覧できたら・・・ いろいろな場面で役立つ気…

疲れが溜まっていると・・・ 行動にキレがありません・・・ ちょっとしたものをつくろうという意欲が湧いてきません・・・ これが一番の問題なのです・・ ちょっとしたものをつくる・・ それも・・ちゃちゃっとつくる・・・ それがぼくのいいところなのに・…

毎度おなじみとなった・・・ 「Ｍ」会議・・・・ 今回も・・・飲みましたねぇ・・・ ビールが何本開いたことか・・・・ とりあえず・・・今後の方針を検討しました。 特に営業方針なんかをみんなで意見交換しました。 あとは・・・行動に移すためのシステム…

「Ｕ」くんに・・・ 小型の焙煎機で焙煎を教えました・・・ 「Ｓ」さんで使われていた焙煎機を中古で買ったんです。 当然・・・ ぼくが細かい部分をチェックして・・・・ 調整する所は調整し・・・・ 試運転をやりました・・・・ ずっと使われてきた焙煎機を…

毎度の「Ｔ」スタッフに対するコーヒーの抽出指導です。 人に教えるという作業は、自分にとっても勉強になります。 自分が当たり前にやっていることを人に教えるときに・・・ なぜそうするのかとか・・・ どう言えば伝わるのかを改めて考えることができるの…

睡眠は・・貯金できないらしい・・・ つまり・・寝だめはできないらしい・・・ しかし・・借金は可能らしい・・・ つまり・・平日に睡眠不足で頑張って・・・・ 休みの日にその分しっかり寝る・・・・ これならば・・・ＯＫらしいのである・・・ だからとい…

地味に・・・・焙煎です。 連続焙煎でもさすがに１７釜やるとけっこう大変です。 何にも問題なく・・・ 地味に焙煎に専念できたとしても・・・ 約６時間・・・ とにかく焙煎です・・・・ 実は・・・ これだけの回数やっていると・・・・ 飽きちゃいます・・…

城址祭りです。 今回は、本町で飲食の屋台をだしていたんですが・・・ いゃあ・・・ けっこう人がでていましたねぇ・・・ ねぎまもうどんもカレーライスもおでんもすべて完売・・・ やっぱり・・・ 人がいるところでの商売は楽ちんです・・・ それにしても・…

桜祭り・・・ みどり川でやっている・・・ 若い子たちがうどんやねぎまなどをわさわさ売っている・・・ ぼくはというと・・・ なんやかんや仕事でほとんどかかわることもなく・・・ 一日が終わった・・・ なんとも・・・・申し訳ない気がする・・・ それにし…

お祭り用のベンチをつくろうということになって・・・・ ホームセンターに行きました・・・ ビックリです。 コンパネがないのです・・・ 震災の影響でまったくコンパネがないのです。 仕方がないので大工さんに調達してもらって・・・ なんとかベンチを作り…