焼豚をやってくれる予定の三楽亭さん・・・ おひろめ会の企画が決まったようだ。 焼豚でも・・・ 前バラ肉と肩ロースの違いをやってくれるようだ・・・ ぼくのようなしろーとだと肉の硬さなんか・・ 脂の量で決まると思っていたのだか・・・ そんな単純なも…

打ち合わせを兼ねて寿々家さんにのみに行った。 （「Ａ」さんに割り勘勝ちした・・・あまりかんけーないけど・・） おひろめ会のときにネギマをどのように食べてもらうか・・・ そして・・・ このネギマのこだわりをお客さんに理解してもらうか・・・ 寿々家…