前にもきたご夫婦・・・岐阜からまたまた登場です そんでもって・・・友達をつれてきました コーヒーのたて方で・・・またまた盛り上がっちゃいました いかにコーヒーのたて方でイロイロなことができるか・・・ プロの技術というのがどれぐらいすごいかをみ…

めちゃめちゃ一人のための業務連絡です 本日２０時４７分にインターネットで注文くださった「Ｍ」さん・・・ あのページは・・・ファックスや電話で注文くださった人のデーターを請求書にするためのページなんです つまり・・・ぼくが入力するようにつくられ…

朝・・・配達をして店に来ると・・・ 「Ｉ」さんは無事に仕事に復帰しました つまり・・・ フツーの仕事・・ フツーの生活がもどってきました だけど・・・疲れがたまっています まぁ・・・ぼちぼちと疲れを取ることにします

今日も一人で仕事です （「Ｉ」さんは・・・インフルエンザですから・・・） とりあえず・・・ お店を開ける前に配達に行ってきました いゃあ・・・やれるもんですねぇ・・・ だけと・・・ こんなむちゃくちゃな生活・・・何日続くのだろうか・・・ 本日配達…

今日・・・「Ｐ」さんの焙煎機が完成しました そして・・・梱包したら・・・「Ｔ」さんの焙煎機が届きました 実は・・・ 使いすぎでシロッコファンが火をふいたらしい・・・ 今回は・・・ 「Ｐ」さんの焙煎機のようにファンが焙煎機と離れているタイプにする…

きょうは・・・一人で仕事をやりました めちゃめちゃ選別をやりました・・・ はっきりいて・・・まじめに仕事をやったって感じです そして・・・わかったこと・・・・ いかに人に頼っていたか・・・ やっぱり・・・仕事は一人ではできないということ・・・ …

日曜日といえば・・・ のんびりとコンピューターに向かうのが基本なんです ところが・・・ 「Ｉ」さんが・・明日仕事にこれないらしい・・・ （いわゆる・・インフルエンザってヤツです） となると・・・・ 焙煎をしなくっちゃあいかんじゃぁないですか・・…

ぼくてきには簡単だと思うのですが・・・ 「Ｙ」さんには・・・ムズカシイ・・らしい リンクボタンをブログにはる作業・・・ できない・・できないと泣きのメールが届くたびに・・・ 素人でもわかるようにと教えるんですが・・・できない うまくいかない・・…

うちの店はコーヒー屋です （あたりまえ・・・たぶん・・） そして・・うちの通販システムを使って・・・ 手作りの小物を販売することになりました 個人で作ったものを販売するシステム・・・ 今回・・・「Ｙ」さんの小物が試験的に販売スタートって感じ・・…

たっかいコロンビアもあと２回ほどで生豆が底をつきます そこで・・・実験で深煎りをやることにしました イロイロやると・・発見があるもんですねぇ・・・ この豆の２はぜタイミングは・・・フツーの豆とぜんぜん違う・・・ 早いのです ５度ぐらい・・・早い…

ずーーーーッと前にコーヒーを勉強にきた「Ｍ」さんが再び来ました とうぜん・・・コーヒーの勉強が目的です 実際に抽出をみさせていただきましたが・・・大丈夫そうです そして・・・ 大阪のいろいろなコーヒー屋さんのコーヒーを持ってきました そんな中で…

焙煎機製作でのお話・・・ 排気ダクトを曲げていて・・・実感として厚さを感じました よーーーーく考えてみると当たり前のことです 曲げるということはその分補正しなければならないのです ところが・・・ 薄い材料を使うと・・・なんとなくできてしまう だ…

月替わりの珈琲を始めて・・・思うこと なんか・・・・これってトンネルを掘るのに似ている気がします 月替わりの珈琲は「先進導坑」のようなものなんです つまり・・・ 焙煎でいろいろと工夫したりいろいろと試したりをこの豆でして・・・ よい結果を普通の…

きのう・・・「Ｈ」さんに感化されて・・・ ホームページをいろいろと研究しています とくに・・・・広告です 地味にまじめにホームページを作ることも大事です だけど・・・宣伝も大事なんです 少しでも多くの人に知ってもらう・・・ 珈琲のことを少しでも…

いゃあ・・・久しぶりに「Ｈ」さんがきました そして・・うちが通販に力を入れているといったら・・・ ちょっと驚いていました そんでもって・・・ 自慢げに広告なんかもやっているといったら・・・ 「Ｈ」さんはとっくにやっていました・・・ なんか・・・…

ひさしぶりに・・「Ｓ」さんにいく めちゃめちゃ久しぶりにいったら・・・駐車場へ入れない・・・ いつもの・・・入口が出口になっている それも・・・コイン駐車場みたいなバーが降りている・・・ 困ったなぁと思いながら・・・ うろうろ走っていたら・・・…

とにかく・・・朝からあわただしい・・・ わさわさと朝から忙しくしていると・・・ 「Ｏ研究所」から過熱水蒸気のことできて・・・ 「Ｍ」ちゃんがボードを切りにきて・・・ （何でぼくがやらにゃあいかんのだろうというギモンはほっといて・・） その後・・…

半田でコーヒー屋をやっている「Ｓ」さんが・・ 久しぶりにきました そして・・・ 焙煎のギモンなんかをいろいろともってきました 本当は・・・「相棒」の最終回・・・ ゆっくりテレビをみたいところですが・・・ あきらめてビデオに録画しました・・ 焙煎の…

このごろ・・・ なんやかんや仕事が忙しくて・・・ 休みの日にしか焙煎機をつくっていません だから・・・めちゃめちゃ遅くなっています そのかわり・・・ じっくりつくっている分・・・ アイデアはめちゃめちゃ詰まっている感じがします 一つ一つ作業をじっ…

「Ｈ」でコーヒーをたてる人にコーヒーを教えました （「Ｈ」の娘さん・・・です） いゃあ・・・ 素直な人は教えても素直に入っていくって感じです なまじっかへたな知識があるとと斜に構えちゃって・・・ 教えるのに時間がかかります どんな仕事でも・・・…

うちのかくししだま「Ｓ」くん・・・ トモダチの結婚式が愛知県であったのでうちの店にきました・・ そして・・・ 通販のシステムのびみょうな使い勝手の部分を・・・ あらよっと手直ししていきました 今回のシステムは・・・とにかく手直しが早くて・・・ …

ぼくはコーヒー屋なんですが・・・ 趣味は焙煎と思っています 仕事も焙煎です では・・・ このふたつの違いは何か・・・・ 実は・・・このごろ今月のコーヒーというのをやっているんです これは・・・自分の好き勝手に焙煎できます 焙煎度さえも自由です だ…

実は・・・マノスターゲージの数値が・・・ ずーーーーっとあがらなくなっていまして・・・・ 本来示すべき数値よりも・・・ びみょーーーーに低い 原因は・・・・わかっています とーーーぜん知っています 煙突のクリンカーが原因です わかっちゃいるけど・…

実は・・・ スペシャリティコーヒーなんぞ・・・ ちょっとバカにしていた部分がありまして・・・ 実は・・・ スペシャリティコーヒーを熱心に売っておられる コーヒー屋さんのコーヒーを何度かもらったことがあるんです そのコーヒーが・・・・ ダメだった・…

きょうは・・・とにかく焙煎です 一般の豆を１２釜・・・ そして・・・ 今日最後の焙煎が・・・・「たっかいコロンビア」 つまり・・・インターネットを中心に・・・ 月替わりでスペシャルな珈琲を一種類だけ販売するつもりなんです 焙煎に自信のある人間が…

お休みです・・・ 睡眠不足も克服して・・・ 焙煎機の制作をスタートさせました とりあえず・・・ 材料をホームセンターで調達したり・・・ なんやかんや大変です さて・・・ 今回の焙煎機につける機能・・・ 基本は「Ｋ」さんにつくった焙煎機と同じタイプ…

あさから・・・忙しい・・・ 四日市から人がきたり・・・・ 半田から「Ｏ」さんがきたり・・・ そんでもって・・・ １２時にはひかりのさとまで行かねばならない・・・ はっきりいって・・・大変です 帰ったら帰ったで・・・ 配達にもいかねばならないし・・…

だいたい・・・日曜日なのに・・・ 何で忙しいんだろう・・・ 今日ぐらいから焙煎機をつくろうと思っていたのですが・・・ 夜・・・・ 焙煎することになってしまいました・・ （・・・いいことなんですけどね） そんでもって・・・ ハンドピックもがんばっち…

また・・・焙煎機をつくることになりました・・ 前回つくった焙煎機が調子いいもんで・・・ どうしてもと・・・頼まれちゃいました・・・ （はっきりいって・・フツーは断ります） では・・・なぜ今回は引き受けたか・・・ ひとつは・・・ 知り合いのコーヒ…

実は・・・「Ｓ」くんが帰った日に・・・ ちょっと疲れて「セキヤマベット」に横になりまして・・・ うとうとしていたら・・・ガクッ・・・ パイプを受けているプラスチックが見事に割れてしまいました・・・ たぶん・・・５週間も毎日使っていたもんだから…