たまたま・・・ コーヒーを教えてあげた「Ｒ」の忘年会に誘われました 夜の７時から・・・ うちの店は８時まで営業です こまった・・・・ しかし・・・救世主「Ｎ」さんが８時までバイトをやってくれるというので・・・ たのんでおいて・・出かけました 会費…

とにかく・・・ 仕事ばっかりしています 焙煎して・・・選別して・・・ また焙煎して・・・ いわゆる真面目なコーヒー屋さんです たぶん・・・ぼくてきには一番らしくない状態です そうはいっても・・・ がんばりながら時間をつくるのが大切ですから・・ そ…

とにかく・・・焙煎しています なんか・・・ コーヒー屋っぽい生活をしています とにかく・・・真面目です 冬になると・・・ 真面目なコーヒー屋に変身です （単にいそがしくなるだけ・・・） 今日も今日とて・・・夜中の焙煎です

冬といえば・・・コタツ コタツにはいってテレビをみる・・ なんか・・・シアワセっぽい気がする 今年は・・・ コタツをテレビの部屋に置かない決心をした なぜか・・・ コタツとテレビがセットになると・・・何もできない 完全にだらけて・・・うたたねしか…

いゃあ・・・仕事もできて・・・ テレビもバッチリみれる 「楽録」絶好調 とにかく焙煎を完全に終わって・・・ 落ち着いてからテレビをみる習慣がついてきました このテレビのみかたのいいことは・・・ ＣＭを完全にカットできることです つまり・・・ 焙煎…

「Ｉ」でのライブ・・・・ 久しぶりである いつもだったら・・ 「Ｕ」さんとタクシーでいくのだか・・・ 今回は「Ｉ」さん夫婦に乗せていってもらう・・・ いゃあ・・・らくちんで快適・・・ ライブはやっぱりいい！ お酒を飲みながら音楽を聴く・・・ そん…

アポロのポンプをまたまた改造・・・ といってもたいした改造ではありません ランブレッソに使えるようにしようと考えたのです つまり・・・ 通常の減圧ポンプとしても加圧用ポンプとしても使えるようにしようと思うのです なんかこう書くとすごそうですが・…

きょうは・・・「Ｎ」さんと「Ａ」ちゃんがきた なんとも・・・「Ａ」ちゃんなんか・・・久しぶり感がある （ちなみに・・「Ａ」ちやんは「Ｎ」さんの娘・・・） 久しぶりなんだけど・・・ 何もかわらない・・・ フツーにバカ話をし・・・ みんなで飯を食い…

「Ｒ」さんと「Ｉ」くんと・・・・ エスプレッソの調整をやりました・・・ デロンギの全自動・・・・ ツインボイラー・・・らしい ミルクのあわ立ても自動でやるスグレモノ・・・ 豆のブレンドをいろいろとやって・・・ ひき方や豆の量などをいろいろと調整…

清水の「Ｋ」さん・・・・ 「Ｓ珈琲」のダンナ・・・ 西尾に来た以上は・・・ 飲みに誘わねば・・・いかんでしょう・・・ てなわけで・・・ 「Ｓ家」へ・・・Ｇｏ！ 「Ｋ」さんから設計の話や仕事の苦労話などなど・・・ じっくり聞くことができました 真面…

ケーブルテレビのレコーダー・・・ それにハードディスクがついている・・・ 録画がめちゃめちゃ楽チン・・・ ぼくのお気に入り・・・ ところが・・・欠点が判明・・・ ハードディスクの容量がいっぱいになったら・・・ ぼくてきには古いデーター上書きして…

毎度の飲み会・・・ ずーーーーっとやっていませんでした・・ たまたま「Ｔ」くんがきて・・・ 飲み会の話になり・・・ あっけなく今日飲み会が決定しました 毎度のメンバーだけでなく・・・ ゲストもふたり・・・・ 新しい人たちも楽しそうに酒を酌み交わし…

ほんとーに久しぶりに・・・ 「Ｎ」さんから電話がありました ヒマそうだったので・・・バイトに来ないかと誘いました・・・ そうしたら・・・ 豚汁をつくってきてくれました・・ （・・・うまかったです・・・） バイトをしながらなんやかんや話をして・・…

大坂でコーヒー屋をやろうしている「Ｍ」くんが・・・ 最終準備でやってきました ・・・・それにしても・・・・準備が遅すぎ・・・・ もっとイロイロなことを早めにせねばいけません・・・ なんやかんやとハッパかけました どんなことでも・・・ どれだけシ…

めちゃめちゃ遠いのに・・・２度目の登場・・・ 長野の「Ｉ」さん・・・ 前回は抽出と焙煎などをざっと教えたのに対して・・・ 今回はとにかく抽出・・・・ もっというとドリップポットの扱い・・・・ お湯のさし方だけでどれだけ味が変わるかを実際にみせま…

うちのサイトは・・・ 検索エンジンからの訪問が弱い・・・ つまり・・・ カウントはあるけど新規の人たちを集めていないということ・・・ これって・・・・けっこういかん事です 何とか対策を講じなければいけません 方法としてはふたつ・・・ いわゆるＳＥ…

中学生の若者が・・・・職場体験に来ました つまり・・・・タダ働きです 簡単にいえばコキ使えばいいわけです しかし・・・・ いい人っぽくみせねばまずいでしょう・・・ いい店っぽくしなければ宣伝にもなりません 最初はいい店っぽく・・いい人っぽくがん…

勉強って・・・ これをやらねばというときにはけっこうできるもんです ところが・・・ 何をどうやっていいのかがまったくわからん状態では・・・ まったくもって・・・アウトです なんせ・・・・さっぱりいいアイデアが浮かばない・・・ 本を読んでいても頭…

珈琲の焙煎も抽出も基本的に科学だと思うのです ただし・・すべてが計算で出来上がっているかというと・・・ 微妙です たぶん・・・ 研究が進めばもっともっと科学で説明する部分も増えるでしょう しかし・・・ 説明ができなくてもとにかく焙煎もできるし抽…

朝もはよから・・・ポットです とにかく・・・ポットにコーヒーをつめる・・ コーヒーをたてて・・・・ポットにつめる この繰り返しです 半日はこの作業でつぶれました・・ ポット１０本分・・・ コーヒーを約２５リットル・・・ 地味にコーヒーをドリップし…

コーヒー屋ですから・・・ コーヒーについては真面目です ただし・・・ コーヒーってやつは真面目にすれば・・・ すべてわかるというものではないからややこしい・・・ 真面目というのはコーヒーの正面しかみていないんだと思う・・・ コーヒーの裏も横もて…

とにかく・・・忙しい イベントの準備があったりして忙しい ホットコーヒーだけでなく・・ アイスコーヒーもつくっていくと約束しちゃったし・・・ とにかく・・ わさわさといそがししい・・ まぁ・・・そんなことよりも・・・ 昔と比べると準備の時間はとに…

保健所御一行様来店です うちの店は喫茶店や飲食店のような店と違い・・・ 食中毒がでにくい職業です （コーヒーの試飲しかしていませんから・・・） そのせいか・・・ けっこう簡単に検査が終わるのです 毎回・・・・そんな感じでした・・・ ところが・・・…

あすは・・保健所の検査があります 当然・・・うちの店はまったく問題ありません 手洗い用の流しもあるし・・・ 消毒石鹸もあるし・・・ 完璧です しかし・・・ 完璧の上に完璧を目指すのが正しい姿勢です てなわけで・・・・ 掃除をしました 手洗い用の流し…

インターネットって・・・ 調べる気になれば何でも調べることができます とにかくすごいです ただし・・・ アイデアはみつけられないのです アイデアに肉付けするのには非常に効果があります 結局・・・アイデアの部分は自分でみつけるしかなさそうです

アポロを使っていて・・・ ふと・・・・思いついちゃいました そのために・・インターネットで調べ物をして・・・・ それをみつけて・・・ 注文し・・・・ 頭の中で作り方のシュミレーションをやって・・・・ 何とかなりそうな手ごたえを感じました・・・ と…

日曜日ですが・・・ ハンドピックに明け暮れた一日でした とにかく豆をつくること・・ それに徹した一日でした 冬が近付くと・・・・ 日曜日も真面目に仕事をするようになります その分・・・ フレーバーらしさは消えてしまいます くだらないことに真面目に…

横浜の「Ｒ」くんと飲んだ・・・ いつもながら真面目な話をしながらの酒・・・ これはこれでいいと思う バカ話をしながらの酒も酒ならば・・・ 真面目な話をしながらの酒もこれはこれでいいと思う 「Ｒ」くんと飲むときには必ず真面目な話・・・ とにかく「…

昨日は・・・ 中日優勝で浮かれて・・・・ 日本酒を飲み過ぎて・・・ 帰れずじまい・・・ 「Ｓ山ベット」で泊まることに・・・ 朝は・・・ なんか調子でなくてだらだらでの仕事って感じ・・・ 昼は昼で・・・調子が上がらず・・・・ 夜は夜で・・・やる気が…

６時から・・・テレビに釘付けです 中日 対 日本ハム・・・ 今日・勝てば・・・優勝です そんなすごい試合なのに・・・ ピッチャーの山井選手はひょうひょうと投げて・・・・ ８回終了で死球もなければ四球もなし・・・ ヒットもなければホームランもなし・…