今回は・・ とにかく年賀状を最後まで宛名書きして・・・ それが終わるまではかえらないと心に決めて・・・ ８時まで店をやって・・・ そのあとはそうじして・・・テレビをみながらの年賀状の宛名書き・・・ これが終われば本当に一年が終わると感じる・・ …

「Ｍ」さんがパスタ鍋で焙煎機をつくろうとしていて・・・ 部品をいろいろ持って来た・・・ その部品をみていて・・・ めちゃめちゃいい部品のオンパレードって感じがする・・ どう考えても簡単に焙煎機ができそうな気になってきた・・・ ただ・・ さすがに…

この忙しい時期に・・・ 忘年会がある・・・というかやる。 いつも通りのおでんとなべ・・・ 実はおでんは３日前から連続で食べてたりする・・ さすがに本番の今日はちょっといらないかなぁ・・ 毎年思うけど２０人ほどの人間に対して・・・ 土鍋一個でなべ…

最後のユーストに合わせて・・・ 「Ｋ」ちゃんがバックをつくってくれまして・・・ お正月らしいバック・・・ うちの店ではクロマキー合成が一番しっくりくる気がする・・とにかく今回の番組は来年初の放送で「松屋式抽出法」をやることと・・ 「Ｍ」くんの…

火曜日の営業・・・ 年末としては・・ちょっと暇です。当然・・ お客さんとしては営業しているかがびみょーですから・・まぁ・・・ 年末のやる気の演出みたいなもんでして・・・ それでも在庫をつくったり・・・ 年賀状をがんばったりと・・・ それなりに忙…

ユーストでは・・・ いろいろなメカが進化している・・・ それはほかの人も買うことができる・・ うちのユーストオンリーのメカはぼくがつくったものしかない・・・ オリジナルの強さ・・・ 最終的にはオリジナルのメカを使えることが・・・ 強さになってい…

まじめにユーストを考えてみようと思う・・・ この一年ユーストをやってきた・・・本当に素人で・・・ 手探りで・・・ なんとかやってきた。無駄になった機材もけっこうあったし・・・ だけど・・・ 大切なノウハウになったし・・ 現在に生かされているよう…

クリスマスイブにユーストをやっている・・・ 「Ａ」さん・・偉いねぇ・・・ ぼくもその番組をつけていて驚いたのは・・・ 視聴者がけっこうあったこと・・・ つまり・・・ このクリスマスイブに３０人以上の人が・・・ ユーストをみているという事実・・・ …

今年というのもあとわずか・・ ここからのがんばりが大切である・・ そして・・・ 今年の反省も大切である・・ 今年といえは・・・ とにかくユーストだけにこだわってきた・・・もう少し工夫してユーストの番組を・・・ ＰＲできたんじゃあないだろうか・・ …

今回初めて・・・ コンピューターに宛名のデーターを入れました・・・ いままで・・・ 完全にアナログオンリーでやってきましたが・・・ デジタルも使おうと考えたのです・・・ なぜか・・・ せっかくのマックブックプロを活用と思ったことと・・もうひとつ…

ユーストのリベンジ・・・ gene cafeをこの一週間実験して臨みました・・・ やっぱり・・・実験しておくと楽ですねぇ・・ よっぽどの質問にも答えられるし・・・ 実験した結果で語れば説得力もあるし・・ 前準備の大切さを感じました・・・ それと・・・ ア…

毎年・・・ 年末は最後の火曜日を営業することにしています。つまり・・・ 今日が今年最後のお休みです・・ では最後のお休みをどのように過ごすが・・・当然のように・・・ 宛名書きです・・・ これが絶対優先となります・・・ 何と言ってもお正月に間に合…

実体顕微鏡・・・ みるところがふたつあります・・・ もともと両目でみますから当たり前ですが・・・ その片方にカメラを取り付けたいそんなことを考えています。 つまり・・・ ユーストで顕微鏡を使いたい・・ 安もんのパソコンにつなげる顕微鏡はあるんで…

アクリル板を丸くきる・・・ それも正確に切る。 テキトーなものならばなんとかなります。 うちにあるような道具でも何とかなります。 しかし正確にというとちょっと話が違う・・・ 顕微鏡のレンズにはめ込むとなると絶対に無理・・・あきらめて業者に注文と…

ものをつくっていると・・ いつの間にか見通す力がついてくる・・・ ほとんどが経験則なんですが・・・ これが悪い方に働くことがあります。 今までの常識から抜け出せないという弱点・・ これを打破するには・・・ とりあえず試してみるという行動も必要に…

gene cafeの目減りをもっと正確に量るために・・・ うちの店で一番精度のあるはかりを使って実験しようとしました・・ このはかりは5kgまでしかはかれませんが・・・ そのかわり0.2gの単位ではかれます。 ただし・・・gene cafeは重さが5kgちょいあります・…

昨日の準備不足のユースト・・・ 反省しまして・・・ 実験しています。gene cafeをはかりにのせて焙煎して・・・ どのタイミングで水が抜けるかを調べています。 そしてわかったこと・・・・ どんな焙煎機もだいたいパターンは同じであるということ・・・ つ…

久しぶりにヤバイと思いました・・・ 今回のユーストでは仙台の「Ｔ」さんがくる予定でした・・ 当然・・・ 「Ｔ」さんをゲストに迎えてなんやかんや・・・ 珈琲の話をすれは一時間ぐらい楽勝だろうと考えていました。 そのために・・・ 今日の予定だった「g…

お休みである。 次の日がユーストだったりする訳だから・・・できれば・・・ 休みを利用してなんか準備すれはいいと思う・・・しかし・・やれたためしがない・・ 結局・・・休みは休みなんである。 休みにしっかり働くモードにはなっていないのである・・・ …

休みの前って・・・ なんやかんやだらだらして・・・ いかんです。仕事が進んでいかない・・・ なんかやることが決まっているときはいいんだけど・・・ そうでないとなんともならない・・ただし・・・ 考えるにはちょうどいいと思う・・ 時間があるぶん考え…

商売をやっていて・・・ 広告は大切である。 どんなによいことをやっていたとしても・・・ 知られなければ何にもならない知ってもらう努力・・・ これが広告である。 昔は口コミなんて消極的な広告に頼っていた感がある・・ すべてのお店が同じように口コミ…

たくさんつくってたくさん売れば儲かります。 非常にシンプルです。しかし、ここには落とし穴があります。 たくさんつくっても売れなければ儲からないのです・・・ では・・必ず儲かる方法とは・・・ 売れる分だけつくる。 そして・・・多く売れるようなシス…

入力してもらった顧客データーをみていて・・・ 自分の通販のデーターを入力用に考えねばならないと思いました。 やはりなんやかんややってミルと問題点もでてくるもんですねぇ・・ 少し研究する余地がありそうです。いろいろと頭を使わねばならないようです…

「Ｙ」ちゃんに顧客データーを打ち込んでもらっていて・・ コンピューターってすごいかもと思っています・・ ずーーっとコンピューターを使っていた訳ですが・・ ちょっと見直しました・・ データーチェックにはけっこう効果がありそうです・・ 使うべき道具…

今日のユースト・・・ 題名が「The Zatudan」・・・ 簡単にいえば・・・雑談です・・・ アシスタントの「Ｈ」さんが仕事の都合で来れないので・・・ぼくがコンピューター の操作をしても失敗しない企画でなければヤバイ・・ そこで・・・ 「Ｙ」さんに来ても…

１２月といえば・・・ 年賀状とか・・ とにかく慌ただしいとか・・・ なんとなくいい感じです。 今年は・・・年賀状を早く用意する計画です。 なぜか・・・ 単純に年明け早々の週刊フレーバーで「松屋式抽出法」を やっちゃうからです。 もともとこの松屋式…

たまたま・・「U」さんが器具を仕入れに来まして・・・ （「U」さん同業者でして・・） 芳香剤のつくり方を教えてあげました。 昔はプリントゴッコを使っていたんだけど・・・ 残念ながら・・・廃番になっちゃって・・・ そうなれば・・・プリンターでなんと…

なんともまぁ・・・ 久しぶりに二日連続でハンドピックをしまして・・・ （たまたま忙しかったで猫の手がわりに・・） ハンドピックをぼくがしてはいけないと考えてから・・・ できる限りぼくがしないように心がけていました。 ハンドピックって仕事をしてい…

一ヶ月ほど前に・・・・ 名古屋から珈琲を勉強に来た「Ｍ」さん・・・ 無事に珈琲教室を開き成功したらしく・・・ 挨拶がてら訪ねてきました・・ いゃあ・・律儀だねぇ・・・ ぼくてきには・・・ ぼくがいったことを勝手にアレンジして・・・ じゃんじゃん珈…

ハンドピックで捨てた豆・・・ まぁ・・いわゆるくず豆なんですが・・・ これを使って人形や手芸で・・・ におい袋何かをつくる人がいまして・・・ 本日大量にもっていきました・・・ たぶん・・・ フリーマーケットにでるんだろうなぁ・・・ ちなみに・・・…