珈琲指導・・・

頼まれまして・・・・
珈琲指導です。

喫茶店でコーヒーをたてている人の技術向上というか・・・
みてあげて問題点を指摘するって感じです。

とりあえず・・・
初めてということなんでタカをくくっていたら・・・
ホームページをけっこう読んでいて・・・
基本に関しては問題なく知っている・・・

そこで・・・
最初から技術指導となりました。

抽出させて・・・
その珈琲の問題点となぜその味がでたかを指摘して・・・
もう一度抽出させる。

それの繰り返し・・・
やる気のある人は・・・
確実にレベルが上がっていきます。

そのレベルに負けないように教えていく・・・
こちらもレベルが上がるのでけっこういいことです。