コーヒー屋をやってて・・・ おもしろいなぁと思う瞬間・・・ それは・・・わかったと実感するときです 抽出ならばなぜそうなるかを解明したときだし・・・ 焙煎ならばどうしたときに香りができたとわかったときなんです 実は・・・ この２ヶ月ほど焙煎がし…