ペーパーフィルターでオイルがとまる・・・ 旨味がペーパーに吸着される・・・ こんな考え方をされる方がいます・・・ 当然・・・いろいろな考え方があっていいのです それを信じるかどうかは個人の自由ですから・・・ ぼくの考え方は・・・ 旨味に関しては…