焙煎とは・・・豆をいる仕事です。 当然・・・機械を使います・・・ めちゃめちゃシンプルな機械でいるのです・・・ そのシンプルさこそ幅がでるのです・・・ つまり・・・ 操作に自由があるということです・・・ 意図したことを・・・ 意図したように操作す…