炭というのは遠赤外線というものを出すといわれている・・・ まぁ・・・炭自体燃えているんで熱風もできる・・ 焙煎時には熱風の方は豆の色とは関係ないのでほっといて・・ 遠赤外線について・・・ 生豆のときにはこの遠赤外線を吸収しにくいかどうか・・・ …