これほど優秀で不本意なドリップポットはありません。 やたら簡単にできて誰でも松屋式が出来ちゃう プロにとってこんな侮辱はありません。 だけど・・・優秀なんです。 紙コップを寝かせた状態でお湯を差すと水位が一定になって水量が安定します。 普通のド…

先日、東京で珈琲のワークショップを開いた時、 「湯の通りが悪いって、どういう状態？」 「目詰まりって、どういう状態？」 と聞かれました。 珈琲屋さんなら知っていて当然のことですが、 一般のお客様には、どういう状態であっても、時間をかければ、 抽…