ブレンドをやっていて大切なことはベースなんかじゃあありません。 最後の１０％が重要なんです。 その１０％の重要性をまず実感しておくことが大切なのです。 たとえば・・・ ９割が同じで最後の１割を変えて珈琲をたててみる・・・ その時の味の違いに驚く…