水の不思議・・・

コーヒー豆をエチル１００％につけておくと・・・
泡がでません・・
それも・・まったくです
普通に水につけておけば当たり前のように泡が発生するのに・・まったく出ません
そして・・・
一日以上アルコールにつけたあと水の中に入れると・・・
普通に泡がでてきます
どうも・・・
アルコールはコーヒー豆の内部に入り込めないのだろうか・・・
とりあえず・・・まだわかりません
表面のロウ質の部分がさえぎっているのだろうか・・・
今度はひいた豆を使って実験することにしよう・・