モノクロ珈琲というサイトに感化されて・・・
まじめにコーヒーを研究する気になりました
何をやっているかというと・・・
珈琲の成分はアルコールに溶けないという実験です
・エタノール１００％を３０ｃｃに対して５ｇのコーヒー豆をいれる
・エタノール２０％を３０ｃｃに対して５ｇコーヒー豆をいれる
その状態でテキトーにほったらかしておくだけ・・・
そうすると・・・
２０％の方は珈琲の成分が溶け出してきて珈琲の豆からも泡がでてきます
ところが１００％の方は茶色の色素が溶けてこない
それどころかコーヒー豆の表面に泡すらでてこないのです
この状態で一日ぐらいほうっておいて豆の状態を見る予定です
