特訓に次ぐ・・特訓

「Ｏ」さんは・・・大変です
ぼくはめちゃめちゃ元気だから・・・
焙煎をやっているときは焙煎の理論を「Ｏ」さんに説明し・・・
生豆がくれば生豆のホコリとばしをなぜするかの根拠を説明し・・・
抽出は当然その理論的裏づけを説明する・・・

つまり・・・ほとんどリクツだらけ・・・

しゃべるほうは昔からの研究をしゃべるだけだから簡単です
しかし・・きくほうは大変・・・

知らないことをじゃんじゃん聞かされるわけだから・・・

それでも一番知ってもらいたいのは・・・
コーヒー屋が楽しいということ

どんだけ苦労しても・・・
うまい！とほめられれば・・とにかくうれしい・・・

ものづくりの醍醐味も味わえて消費者の生の声も聞ける・・・

いい仕事だと思います