月替わりの珈琲とは・・・

月替わりの珈琲を始めて・・・思うこと
なんか・・・・これってトンネルを掘るのに似ている気がします
月替わりの珈琲は「先進導坑」のようなものなんです

つまり・・・
焙煎でいろいろと工夫したりいろいろと試したりをこの豆でして・・・
よい結果を普通の豆（本坑）にフィードバックさせる・・・

それによってどんどん技術が進歩する・・・

珈琲は・・・とにかく謎が多いんです
わからない事だらけなんです
だから・・・トライ　アンド　エラーが必要なんです
それが許される珈琲が月替わりの珈琲なんです