・アクを考える

アク・・・実はなんなのかよくわかりません
とりあえずぼくはよく知りません

判っているのは・・・
・泡に吸着されやすい
・活性炭にし吸着される
・・・・ぐらいなもんです
（まぁ・・・これじゃあ判っているうちにはいりませんが・・・）

ドリップなんかで泡がサーバーに落ちる前にドリッパーをはずすというのは・・・
このアクを落とさないということになります
しかし・・・もしこの泡がアクとしてもコーヒーの粉の中を通るときにアクはとまっちゃいます

そう考えるとこの説自体・・・・間違いがある気がします

つまり・・そこには違う理由みつける必要があるということです

そもそもアク自体が・・・
単なる雑味の成分の総称として使っているのか・・・
本当にそんなものが存在するのかを考えねばならないと思います

もし・・・
アクが存在するとしたら・・・
サイフォンやコーヒープレスでそれを取り除く術はないですから