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・・・いい包丁をみさせてもらいました。
いわゆるはがねとテツをくっつけたタイプの包丁です。
刃の部分にハガネの紋がでてて・・・すごく切れそーでした。
実際に研ぎの実演をみさせてもらったんですが・・・
いゃあ・・・かっこよかったです。
さりげなく研ぐ雰囲気がかっこよかったです。

いい包丁のよさを徹底的に伝えれば・・・
そのいい包丁を使いたいという人が必ずでてくるだろうと思いました。
道具の価値を伝えるという作業をやれば・・・
絶対にいけると思いました。