モカがひどい・・・

モカを焙煎して・・・
選別機にかける・・・
問題は・・・どれだけのロスがでるか・・・
毎回・・・それがばくちなんです。
前回のロットでは・・・３〜４％の死豆をはじいていた・・・
それに対して今回のロットでは・・・１３〜１４％の死豆をはじいた・・・

ハンドピックをする前に１４％も豆が消える・・・
その状態では・・・・とにかくロスが多すぎる・・・
原価が大きくなりすぎる・・・

そんでもって・・・・
生豆の値段が高いので・・・・・ツライ・・・・

コーヒーの値段・・・なんとかなりませんかねぇ・・・