コーヒー指導のおもしろさ

コーヒーの指導というのはシンプルです
ある程度の技術になったら・・・

コーヒーをたてさせて飲んで・・・
そのコーヒーよりも美味しいコーヒーをたてられたら・・・
そのコーヒーを残して
それ以上のコーヒーができたらそれを残す・・・

それのくりかえし・・
つまり・・・人間の味覚というのは・・・
比較することにより圧倒的に敏感になるのです・・・

やっていくと・・・
おのずとレベルが上がってしまうのです・・

それをできるだけ短期間でやれるようにアドバイスできるかが・・・
ぼくの腕のみせどころって感じです。