得意分野 - お気楽コーヒー稼業

今晩は。。

半年に一度のお手伝い&お勉強で、
今日は神戸に来てます。

珈琲屋さんにも得意分野があると思ってます。

中川さんは、焙煎やドリップが得意分野ですが、
生豆に関する情報や評価は不得意。

私の場合は、生豆に関する情報や評価、焙煎は得意分野ですが、
ドリップは、不得意。

そして、どちらもエスプレッソの世界は、
どちらかと言うと範疇外。

不得意でもまったく知識や経験がない訳ではないのですが。。

身近な珈琲屋さんは、何が得意なのか、知っておくことも
珈琲ライフに役立つと思いますよ。

新幹線の車内販売で珈琲のラージサイズが登場したので
今日はラージを飲みました。

紙コップが薄くて熱かったけど、
このサイズなら松屋式のドリップポット（紙コップバージョン）に
向いてるかもと思いながら、珈琲を堪能してました。

昨日、今週の週刊フレーバーで登場した紙コップで
松屋式の5杯抽出してみました。
【今週の週刊フレーバー】

これなら誰でも失敗することなく、
松屋式ドリップで抽出出来ると確信しました。

湯は、ドリップポットより細く注すことが出来るので、
湯を高いところから注せば、湯の温度が下がり、
本家松屋式（松屋コーヒー会長の松屋式）に近い円やかで
丸みのある優しい香味になります。

ということで、紙コップを付けて
「失敗しない松屋式セット」として販売することになりました。

松屋式に適した粗さに挽いた珈琲も付くので、
松屋式ドリップの珈琲を飲んだことがない方には
一度、試してもらいたい商品です。

「失敗しないので」と大門未知子ばりに
自信をもってお薦めできる優れ物です！

松屋式に興味を持たれた方、ここから始めてみませんか？