本日も夕方から。生豆のホコリ飛ばし。をやりました。焙煎機を上手く使っての作業。ちょっと画像が良くないです・・・ 気持ちに余裕がない状況下なので(笑)。 作業に慣れたら、もっとイイのを公開します。ここ「フレーバーコーヒー」に関わって二十数余年、…

このごろ昔の動画をipod touchでみています。 とにかく昔どんなふうに実験してどんな結果がでたのか・・・ そのへんをチェックしてホームページに反映させようと考えたわけです。 そうなると今までやった動画をとにかく手軽にみることができるるように なっ…

今日は、スペシャルティのお話。 ＝＝＝ ここからは、あくまでも個人的な意見ですので、予め、ご了承ください。 ＝＝＝ スペシャルティという言葉が認知されつつあるのかなと感じてます。 そのスペシャルティコーヒー。実は、世界的な定義や基準が明確になっ…