こんぱんわ。 今日は木曜日。 昨夜の「週刊フレーバー」を ホームページ上にあげる事からスタート。 中川さんは、焙煎を。 なんですが・・・ お店がバタバタしまして・・・ 豆が出る出る、足りなくなる(笑) お客さんの前でブレンドしたり (昨日と違って、売…

当たり前の話なのですが・・・ ドリップポットよりもdrip$のほうがお湯が細くさせます。 つまり・・・抽出液が濃くでるという事です。 ということは・・・ 今までのドリップポットよりも早く切り上げねば雑味がでるという事です。 たまたま・・・ ドリップポ…

こんにちは。。 昨晩の週刊フレーバーで「HKKブレンド」を作ってもらいました。 先程、届きまして、Drip$で淹れて試飲。。 う〜〜ん？？ 私というか、環の基準では使えないというところ。。 実は、月曜〜火曜にかけて、事前にブレンド作りをしてました。。 …