喫茶店を考える

喫茶店は商売です
商売である以上・・・売り上げが必要です
コストも考えねばなりません

飲食店のように・・・
決まった時間だけ忙しい商売でもありません

つまり・・・
だらだらと人件費がかかる商売なのです

利幅のある商売でありながら・・・
けっこうムズカシイ商売ということになります

では・・・商売としてぜんぜん駄目か・・・・・

ぼくはそうは思わないのです

喫茶店が好きならば・・・すばらしい商売だと思っています
語らいの場を提供できる・・・
これってすごい価値があると思うのです

食事以外ではいれるお店って・・・
喫茶店以外ないのですから・・・

おなかを満足させるのではなく・・・心を満足させる

こんなすばらしい仕事は他にない気がします