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コーヒーに合う水というのが曲者でして・・・
単純に飲んでおいしい水ならばＯＫというものでもないのです。
（飲んでまずい水は論外です）

たとえば・・・
活水器と呼ばれるようなエネルギーの高い水がうまくいくかというと・・・
そうでもないのです。

たいていの場合・・・
活水器は物を溶かす力が強いのです。
「パイウォーター」「電子水」「アルカリイオン水」など全般的にそうです。
珈琲の場合は、成分を溶かしすぎるのは雑味も溶かすのでＮＧなのです。

つまり・・・
ほどほどに溶かす水が珈琲には合うのです。

ですからうちの店で浄水器と磁化水のセットで珈琲をたてています。