科学的とは・・

コーヒーというものはけっこう科学となじまない部分があったりします。
低いレベルでは客観性を持たせることは可能です。

ところが・・・
高いレベルでは一気に客観性がなくなってしまう・・・
抽出というものの客観性が消えてしまう・・・

そして・・・
残念なことにぼくがやりたいのは高いレベルでの客観性なんです。

最終的に抽出する技術者自体を装置のように考えることが
高いレベルの客観性を持たせる唯一の方法だと考えます。