珈琲屋 - お気楽コーヒー稼業

珈琲屋はいろいろあっていい
生豆が絶対・・・声高に語ってもいい
焙煎で味を作るんだ・・・そうこだわってもいい
抽出こそ珈琲の味を決める・・・言い切ってもらってもＯＫ

大切に事は自分に誇りを持つことだと思う
自分のやってきたことを信じて誇りを持つことだ
そんな人が語ったことは迫力がある。
魅力がある。

ぼくが好きな珈琲・・・
そんな人たちの珈琲ならば飲んでみたいと思う・・
自分の口に合うかどうかなんてたいした問題ではない
その人が好きな珈琲だから意味があるのである。

そんな珈琲屋さんや喫茶店が増えるといいなぁとおもう
そんな人たちを応援したいとおもう・・

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