・プレス式コーヒー

なぜ、スペシャリティコーヒーとプレス式コーヒーは相性がいいといわれているのか・・・
これって・・・卵か先か鶏が先かの関係ににているような気がします
つまり、スペシャリティコーヒーがどちらかというと「クリアー」な味を評価しているわけですから
成分の選択性のない器具でもけっこう美味しく飲めるわけです
逆にいうと、プレス式コーヒーで飲めないコーヒーは「クリアー」な味ではないわけですから・・
スペシャリティではないということになります。

まぁ・・最終的には抽出したコーヒーを飲むわけですから・・・
抽出技術があればともかく・・
なければスペシャリティコーヒーの方が無難な気がします

ただ・・・ぼくは焙煎が難しくても力のある豆が好きです
そして・・・抽出の腕がみせれるコーヒーが好きです