・吸着について・・

抽出

お客さんから、ペーパーフィルターを使うとコーヒーのうまみが吸着されるかとと質問をうけた・・・まぁ・・・金属フィルターとかプレス式を使うところの言い分である当然・・・紙というのは吸着作用がある問題はどれぐらいあるかということであるてなわ…

・終了温度と目減り

焙煎

現在エクセルに終了温度とかまばんを入力している終了温度と目減りはけっこういい感じの数字になっている・・・つまり・・・終了温度が１度違うとどれだけ目減りが変化するかも数字ででてきそうであるしかし・・・突然、数字が狂うときがあるこれは・・…

夜中に・・・日記を書いている・・・たまった日記を一気に書いている・・・はっきりいおう・・・・さぶい・・・・暖房が本当に効きにくい・・・外気温をみたら・・・０．６度さぶいはずだ・・・・・まぁ・・・それでも睡眠十分なので大丈夫！テキパキ…