好きだとか嫌いだとか・・・ 関係なく・・・ 月末の作業はあります・・・ 月締めの集計や給料計算などなど・・・ 当たり前にやらねばなりません めんどくさいとかいっちゃえばそうなんですが・・・ 好きなことだけをやっているだけではいかんですから・・・ …

商売を始めて最初のころって・・・ ただただ必死で・・・ ただただ一生懸命で・・・ 今のように余裕を持っていなかった気がする・・・ それでも・・・ わくわくはしていた気がする・・・ このごろは・・・ わくわくする気にならねばわくわくはできなくなって…

週刊フレーバー・・・ 着々と準備が進んでいます・・・ アシスタントも決まって・・・ 一回目ぐらいはしっかりしたものを作らねばいかんでしよう・・・ 録画用の映像をつくったり・・・ なんやかんやで忙しい・・・ だけど・・・なんか楽しい・・・

着々と準備を進めています・・・ 「週刊・フレーバー」 定期配信を実際にやるとどれだけ大変なのか・・・ 試してみなきゃあわからないです・・・ ただ・・ やると決まるとそれに対して準備をする気になる・・・ その分だけ勉強できるようになる・・・ これは…

ぼくてきには・・・ ユーストリムに力を入れようと思っていまして・・・ 機材をそろえたり・・・ ノウハウを蓄えたりとしていたんです・・・ そしてわかったこと・・・ ユーストリームのファンを作る地道な努力が次には必要になる・・・ そして・・・これが…

今日の夜は焙煎もないし・・・ けっこう時間があったんで・・・・ 「Ｓ」さんの所へ「Ｓ」さんといきました・・・ 一番の目的は・・・ 改造した煎ったろうの掃除の仕方を教えること・・・ （まぁ・・・そのためにちょっとだけ改造したんですけどね・・・） …

人に教えるということの難しさ・・・ もし・・相手に伝わらなかったとしたら・・・・ それでは教えたことにはならないのです・・・ 何をつたえたいかを明確にしないと・・・ 相手には伝わりません そして・・・ 相手がどのレベルかも理解せねばなりません・…

新しいことに挑戦することって・・・ やっぱりいいことだと思う・・・ ユーストに凝って・・・ いろいろと判らないなりにがんばって・・・ ちょっとだけ判っちゃったときに・・・ 自分をほめちゃったりして・・・ なんとなく・・・わくわくします・・・・

自分の所でやれる技術とそうでない技術・・・・ 効果がある技術とそうでない技術・・・ どんな技術もやってみて考えねば本当のところは判らない・・ あまりにも金のかかるものでは仕方ないですが・・・ そうでないのならば・・・ 試してみなければならないと…

師匠をほめるわけではないのですが・・・ 新しい技術を貪欲に取り組んでいる・・ （一説によると・・・小人さんがすごいという意見もありますが・・・） そして・・・ その技術をぼくは正々堂々盗むわけです・・・ 豆チャンにゲストででて・・・ そのノウハ…

師匠の番組・・・ 「Ｍチャン」に出演して・・・ 自分のところに足りない機材やなんやかんやを・・・ 買いそろえる気になりました・・・ やると決めた以上は・・・必要なものなのです・・・ ユースト用の機材は・・・なくてもできるんですが・・・・ 本格的…

ぼくのユースト師匠・・・ 「Ｍ」さんの番組に出演しまして・・・ それもうちの店で豆チャンスタッフ勢ぞろいで・・・ 機材も勢ぞろいで・・・・ ぼくも「Ｍ」さんのノウハウをいろいろと盗ませてもらいました・・・ これで・・・ 一段とうちの番組がレベル…

「Ｅ」ちゃんがバイトだったんですが・・・・ 午後からしかこれなくて・・・・ それまでは・・・・ なんやかんやまじめに仕事をやってました・・・・ （・・・ちょっと新鮮！） その後・・・ 珈琲の指導をやって・・・・ 配達にいって・・・・ 戻ってからは…

５時から珈琲を教える予定でした・・・・ しかし・・・急きょ中止になりまして・・・・ 焙煎をやることにしました・・・ ところが・・・ ５時すぎに焙煎を始めると確実に遅くなる・・・ １０回程度焙煎するとしても・・・ ３時間以上かかります・・・ そんで…

焙煎を教えた仙台の「Ｔ」さん・・・・ 震災があったりで・・・ ずーーーーっと気になっていました・・・・ そして・・今日メールが届きました・・・・ 無事でした・・・・ それどころか・・・・ 震災の大変だったことを笑い飛ばすようなメールで・・・ すご…

・・・・本当はたいしたことではないのですが・・・ 焙煎機のグリスのはいり方が甘い・・・・ つまり・・・・ ベアリングのまわり方にむらがある・・・ 焙煎を終えたた後・・・ 気になって・・・・ よしゃあいいのにグリスをベアリングに詰めました・・・ ま…

毎年この時期には文化会館で行われる行事です・・・ ぼくは店からそれほど遠くないので・・・自転車で行きます。 それも・・・早めにいくように心がけでいます・・・ だいたい３０分前について・・・ 少しづつ会場が埋まっていくのをみているんですが・・・ …

今回の焙煎機の冷却器はシャッターを引っこ抜いて使うタイプです。 これならば冷却蓋のように豆を間違えて落とした後の大さわぎがありません。ただ・・・ 冷却器のサイズがギリギリなんでアルミを使って高さを稼がねばならないかなぁと思います。 現在は冷却…

仕事が終わって・・・ 「Ｅ」ちゃんと久しぶりにいろいろなことを話しました・・・ 哲学っぽいこととか・・・ 原発に関することとか・・・ 「Ｅ」ちゃんは若いのにしっかりした考えをもっていて・・すごいと思いました。 特に・・・社会人なのに学校に通って…

焙煎したり・・・教えたり・・・ そんでもってアイスコーヒーをつくったり・・・ なにしろ・・・あわただしい・・・・ 本当ならば・・・ 夜に焙煎機の改造をユーストで流すというのがこのごろのパターンですが・・・ とてもそんなことまで出来ずに・・・・ …

イベントの準備があって・・・・ わさわさして・・・ 「Ｓ」に頼まれていた部品が来て・・・ 取り付けにいって・・・ 戻ってきたら・・・・ アイスコーヒーを２０リットルたて・・・ なんともまぁ・・・あわただしい・・・ それが終わって・・・ 焙煎機の改…

「Ａ」の花が届く日・・・ 今回は「Ｍ」ちゃんが早く帰るので立ち会わない予定でした・・・ ただ・・・気を使って「Ｎ」さんが仕事に来てくれたので・・・・ 立ち会わない理由がなくなっちゃって・・・・ まじめに立ち会っちゃいました・・・ なんやかんやで…

ブログって日記のようなもんです・・・ ただ・・・ 毎日書くとなると・・・けっこう大変！ ためると・・・もっと大変 まぁ・・・ やっつけ仕事みたいになっちゃうんですけど・・・ ただ・・・ 全部埋めるとけっこう達成感がでちゃったりします。 ・・・・達…

休みに焙煎機をつくりにいくか・・・ それとも休むか・・・ 迷った挙句・・休むことに決定・・・ なぜならば・・・アルコールがぬけなかったから・・・ ただ・・・それだけ・・・・ 飲んでも何も問題がない・・・・ 帰るということが必要のないところでは・…

「Ｋ」さんようの焙煎機・・・・ 思ったよりも・・・・改造が大変そうです・・・・ 現在・・・冷却箱がありません・・・ 排気用のファンやモーターがごっそりとありません・・・ スプーンもありません・・・ 排出口止めもありません・・・ それと・・・・ さ…

ユーストリーム・・・ ぼくが一番力を入れているものです・・・ ちっちゃなお店が大きなお店と同じ土俵で戦える・・・ ホームページをやり始めたときと同じ匂いを感じます・・・そのなかでやりたいことは・・・ コーヒーのこと・・・ まぁ・・・ あたりまえ…

まだ・・完成ではないのですが・・・ カメラ位置としてはけっこういい感じだと思います・・・ コーヒーの抽出シーンでは使えると思います・・・ 人物を撮るシーンはカメラの位置がいまいちなのでまたカメラ台を作り直します・・・ とりあえず・・・ 手応えな…

夜に焙煎することって・・・ けっこう考え事もできるし・・・ いいもんです。まぁ・・・ぼくの考えと関係なく・・・ 人はわさわさ集まり・・・ 静かな世界は呆気無く・・・・・ 日常のフレーバーになっちゃうんですけどね・・・ そんなこんなの・・・ 予定通…

やるべきことがいっぱいあるはずなんですが・・・ できないですねぇ・・・ いけないですねぇ・・・ とくに・・・ 考えねばならないことができていない・・・ 本来ならばもっと貪欲に学ばねばならないのに・・・できていない これではいけません・・・ もうす…

コーヒーを教えることって・・・ けっこうあります・・・ 今回はただ教えるだけでなくでユーストの実験もやろうと考えました・・・ つまり・・・ カメラ位置やツイッターを最終的に読むことができるようにすることなど・・ そのためには・・・ どこにコンピ…