・目減り

焙煎

単純に目減りを測定すると水分の減少と外れたチャフの重さとあわせた数字がでてしまう
豆によってチャフの量がどれくらいでるかを一度正確に測定しなければならない
そうすれば・・・目減りと煎り加減がある程度つながると思う
エチオピア・デルガーゴはチャフの量が多すぎて・・・
浅煎りなのに深煎りのように目減りがでてしまう