・アクを考える

ドリップでアクというのは、泡に吸着されていて・・・
表面に上がっているといわれています
だから・・・
最後は泡がサーバーに落ちる前にドリッパーをはずすといわれています

コーヒーマニアならば誰でも知っていることです（たぶん・・・）

このごろ考えています

ほんとかなぁ・・・
泡が渋味の成分を吸着することは・・・
ぼくも実験で確かめたことがあります

泡とともに浮いているアクがコーヒーの層を・・・
無事に通ってサーバーまで到達できるのだろうか・・

チョット・・・ムリがある気がする

それから・・・プレス・・・・
プレスってアクに関する話題がでない気がする

浸漬法ではアクは溶けないのだろうか・・・
ちょっと・・・不思議・・・