月締め作業は・・・地味です・・・ とにかく事務的にこなさねばなりません・・・ これが・・・けっこう苦手だったりします。 しかし・・・これも仕事ですから・・・ やらねばなりません・・ とにかく・・・地味にがんばらねばなりません・・・ これも・・・…

クロマキー合成を実際に試してみて・・・ 結構うまくいくなぁと思った・・・ ただ・・・ 実際にやっていてわかったこと・・・ 細かく修正が必要だなぁと思った・・・幕を張る技・・・ 幕を巻き取る技・・・なんやかんや新しい装置が増えてきちゃいます・・・

ユーストで使う技術・・・ クロマキー合成・・・ ブルーパックを使って撮影して合成するってやつ・・・ これで重要なのがブルーパックの均一性・・・ いかに影をつくらないか・・・ そのためには光源を何ヶ所から当てて影を消したり・・ できるだけしわを作…

一週間に一度のお休みは必要です・・・ 疲れを取るためには休むことが絶対に必要なんです。 以前ならば休みの日にも仕事をやろうと思っていたんですが・・・ このごろは・・・まったく・・・ 気が向かない・・・ だらけているといえばそうなんですが・・・ …

きのう教わった・・・ クロマキー合成・・・ それ用のセットをうちの店につくるには・・・ そんでもって・・できるだけ簡単に幕を張る方法・・・ ついでに言うと安く作る方法・・ とにかくそんなことを考えていました できるだけ機材を買いたくないんですけ…

いつものように週刊フレーバーの日です このごろ・・・ユーストが止まるという問題がありまして・・・ 解像度をあげるとけっこうまずい てなわけで・・・実験的にモバイルサイズでの配信をやりました。 そして・・ 実験的にパソコンの側にも録画するというの…

カフェをやりたいという女の子二人と話をしました・・ じっくりとカフェというものを話しました。 漠然とした夢を現実にするということ・・ まずはわがままに夢をだす大切さ・・・ 個人のわがままの大切さ・・・ 若い二人は・・・ すぐにカフェを開くことは…

中国製のドリップポットがありまして・・・ 「Ｈ」さんがコーヒーの講義に使うからと取りに来ました・・・ はっきりいって・・・ このごろは存在すら忘れていました・・・ 実際にいくつ残っているかも覚えていませんでした・・・ そして・・・ 「Ｈ」さんに…

いろいろとしなければならないことがある・・ 誰でも多かれ少なかれあるんだと思う・・・ 気がついたときにしなければ埋もれてしまう・・・ しなければならないはずが・・・ しなくてもなんとかなっていく・・・ 結局・・・ してもしなくていいのか・・・ た…

今週もはじまりました・・・ コーヒー屋の一週間・・・ 今週もどれだけ新しいことに取り組めるか・・・ 毎週ノウハウを積み上げることができるか・・ とにかく今はお金をつぎ込んでも自分にノウハウをためこむ時期です・・・ ノウハウを作るのにお金が必要で…

このごろ・・・・ ぼくてきには昔よりも頭を使っていると思っています・・・ ただ・・・ はたからみると仕事をしていないようにみえる・・・ 自分で言うのもなんですが・・・ 仕事をしていない気がする・・・ 焙煎や宅配やコーヒーの指導などなど・・・ ぼく…

たまたま「Ｍ」さんが来まして・・・ （昨日もきていたんですけどね・・） そして・・ 「Ｍ」さんと飯を食っていて・・・ ひらめきました・・ 「Ａ」さんを顧問にしよう・・・ ぼくの足りない部分は・・・得意な人にお願いするしかない・・・ そうかんがえる…

ぼくが一番力を入れているのが・・ユーストでして・・・ 毎週やっている週刊フレーバーをどこまでクオリティーを上げるか・・ そのためには・・・ ぼくがもう少し勉強せねばなりません・・ 色々なことを学ばねばなりません・・ ユーストに関しても知識が足り…

あすのユーストのイメージ・・・ だいたい固まりました・・・ たこ焼きをやっている人たちを写しているユーストの画面を・・・ うちのカメラで撮る・・・ そして・・・質問する・・・ これがぼくの描いたイメージです・・・ まぁ・・・ その通りになるという…

このごろユーストをやっていて・・・ やる前にどんな絵になるかをイメージすることの 重要性を感じています・・・ つまり・・・ 自分の持っている機材の特性を理解することに通じます・・ これは・・・ パソコンも然り・・・ マイクも然り・・・ ライトも然…

いろいろなことを行おうとすると・・・ 当然技術不足だったり・・・ 知識不足だったりする・・・ そこであわてていろいろな人に聞いたり・・・ 本を読んだり・・・ とにかく行動することによって学ぶことができるようになる まぁ・・・いいことです。

昼ぐらいに・・・・ 「Ｂ」の新人の子にコーヒーのいれかたを教え・・・ それが終わってなんやかんや仕事をしたら・・・ 今度は仙台からお客さんが来て・・・ またまたコーヒーを教え・・・ なんともまぁ・・・コーヒーを教えることの多い日だこと・・・ ち…

テレビで原発の特集をみるとつくづく感じこと・・・ ほとんどがあとだしジャンケンだなぁと思う・・・ 原発の問題点が判っていたのにマスコミは全く報道せず・・・ これだけ大きなことがあってから・・ 実は・・・ こんな問題点が何年も前から判っていました…

ピクチャー イン ピクチャーという技・・・ 結構・・・いい技です。 ただ・・・・パソコンの画面では・・・・ ピクチャー イン ピクチャーの画面かどうかが判りにくい・・・ そのために本来ならばピクチャ イン ピクチャにすべきではないときでも そのままの…

ユーストにて・・・ 初めてピクチャーインピクチャーという技を使いました・・・ なんともいまさらという感じもあるんですが・・・ その技を使いました まぁ・・・ それができるようにと色々な装置をつくったんで・・ それを試したんですけどね・・・ 使って…

いいかげん・・・ この塩梅がコーヒーには必要です。 コーヒーの焙煎も抽出も未来を判断する作業です。 焙煎している最中はそのコーヒーを飲んではいないのです・・・ 焙煎中の香りをかいだりはしていますが・・・ 残念ながらコーヒーを飲んでいないのです。…

たとえば・・・ 人のためになんかやってあげたとする・・・ところが・・・ その人に最初は感謝されたにもかかわらず・・・ いつの間にか恩を忘れられたとする・・・その時けしからんと思ってしまう・・・ これはストレスである・・ これを解消する一番簡単な…

焙煎機で・・・ その瞬間の温度が何度かではなく・・・ その瞬間の上昇率がどれくらいかが問題である・・ その上昇率こそ・・・ ハゼのタイミングや終了温度を決定づけるものなのだから・・・ その部分をおろそかにしてはならない

評価って・・・ やったことに対してするものだと思う・・・ つまり・・・誰がやったかではなく・・・ 何をやったかで評価するべきだ・・・ 自分の好きな人・・・ 自分の嫌いな人・・・ どちらがやったことでも・・・ 素直に評価できるようになりたいものだ・…

とにかく休みに一番しなけれはならないことは 疲れをとることである。 この疲れをとるというのか厄介で・・・ 寝りゃあイイというわけではなさそうで・・・ 眠りすぎずに計画的になんておもうのだが・・・ 結局はだらだら過ごすだけの無意味な休日になってし…

頭の中ではなんとかなると思ったものでも・・ つくってみなけりゃあわからんもんですねぇ・・ 自分の最初に考えたアイデアは・・・見後に撃沈です・・ それも・・・夜中の３時過ぎにダメと決まると考えちゃいます。あすは・・お休み・・・ ここでつくらねば…

ユーストにて・・・ 抽出温度をみせながら・・・ 普通に抽出する これは思ったよりも難しいと感じました・・ なぜか・・・ うちのユーストでは２台のカメラを使ってやっているんですが・・ 全体カメラが固定なんです そうなると・・・動けるカメラがアップ用…

このごろは・・・ 必要に迫られての物作りが多い・・・ 当然・・・イメージーがリアルなのでつくりやすい・・・ ただし・・・非常に期限に迫られていることが多い・・ ちゃっと決めて・・・ ちゃっとつくって・・・ ちゃっと直す・・・ 金はかかるがこのやり…

このごろは・・・ 学生時代よりも学んでいると思う・・・ 勉強しているとおもう・・・ 必要となって学ぶ・・・ これが勉強の近道だと思う・・・

コーヒー屋をやっていて思う・・・ コーヒーって飽きないなぁ・・・ とくに・・・ドリップのコーヒーは飽きないように思う・・・ エスプレッソなどは・・・・けっこううまいと思う・・・ しかし・・・一日に何杯も飲めるもんではない・・・ その点ドリップの…