コーヒー屋として恥ずかしい・・・ こんな事をいまさら気づくなんて・・・

１１月は休みらしい休みがありませんでした 「Ｓ」くんが頑張っているのに遊んでいるわけには行きません それと・・・ ２週間に一回づつコーヒーの講座をやっていたし・・・ （今度の火曜日は最終の講座ですが・・・） とにかく・・・休んでいませんでした …

「Ｋ」さんの相談事・・・ とりあえず・・・確実なことしかアドバイスできません なんせ・・・人の人生にかかわることですから・・・ しかし・・・ やる気のでるアイデアでなければ意味がありません （そんなことはわかりきっているのですが・・・） 途中か…

きょう・・・ 山里さんがイベントのチラシを持ってこられました。 どうも・・・西尾市出身のアーティストの凱旋公演らしいのです よければ・・・お出かけください 音楽衆館 ｍｊ−ｈｏｌｌ 場所 西尾市緑町１−３６−３ 会費 ２０００円朝・・・ おきなやでプリ…

コーヒー屋として・・・恥ずかしい・・・ ヤッテシマッタ・・・・ チャフを外にぶちまけてしまった・・・ サイクロンのブリッジを・・見落としてしまった・・・ 非常に恥ずかしい・・・ ブリッジ検査回路が付けられているのに・・・ そのランプを見落として…

情報工房の壁に・・・・ 棚をつくったんですが・・・・ どうみても・・・変・・・ 傾いている・・・ 入り口を入って・・・ 棚板をみると・・・ 傾いている・・・ 実は・・・棚は水平をとって作ったんです。 しかし・・情報工房の床が大きく傾いている。 １８…

久しぶりに・・・ジャズです。 「Ｓ」さんと行く予定だったんですが・・・ 追加で清水の「Ｋ」さんもいくことに・・・ いゃあ・・・ ほろ酔いの中の音楽・・ くつろげます。 夢心地です。 ちなみに・・・ 今回のライブでは飲み過ぎませんでした・・・ なぜな…

毎年の・・・個人的なイベント。 年賀状・・・の季節です。 いつもネタで非常に困ってしまう・・・ しかし・・・何とかなりました。 頑張って書きました。 あとは・・・ デザイナーのダメだしがないことを願うばかりです。 前回・・ 暑中見舞いではびみょー…

休みでありながら・・・・早起きです コーヒーの抽出講座を開くことになっているのです 昨日は準備で帰るのが遅かったし・・・ 今日はコーヒーの講座のあとは・・・ コンピューターに向かっている はっきりいって・・・眠い もう・・・ やる気が・・・・・・…

なんか・・・ 焙煎をよくやっているような・・・ ほんでもって・・・ 明日はコーヒーの講習をやらにゃいかんから・・・ 早く帰えらにゃあいかんのに・・・ 焙煎が終わらない・・・ 連続焙煎でちゃちゃっと片付けたいのに・・・ 思うように進まない・・ １５…

・・・ひとりでがんばりました。 いつもならば・・ 「Ｎ」さんがいるのですが・・・ 今日は・・お休みです。 そんな中・・・ 「Ｓ」のイベントで豆がたりなくなって配達するわ・・・ ハンドピックを一日中がんばるわ・・・ とにかく・・・ 真面目に仕事をや…

・・・・焙煎です。 ６０キロ以上を焙煎です。 連続焙煎をやるとしても・・・５時間以上かかります。 ・・・・・めんどくさい。 ・・・などといってはいけません。 仕事ですから・・・ ただし・・・自分の仕事ではないのです。 豊川の「Ｊ」さんに頼まれての…

コーヒーミルのチャフを除去する装置です。 まぁ・・・うちの店にあるミルみたいにシーケンサーまではつかないですが・・・ これはこれで十分だと思います。

コーヒー屋らしくないですが・・・ 店先のテーブルです。 「Ｍ」さんがチャフとり機能をミルにつけてくれと言うので・・・ その装置を作っています ところが・・・・ミルを忘れた・・・ 部品はこの前・・・ ぼくとホームセンターに行ったんで持ってきたんで…

夜８時３０分より会合です。 ほんとうならば・・・ ８時に店を閉めてちゃちゃっとレジを片付けてと考えていました。 そうはうまくいきません・・・・・ たまたまお客さんがきちっゃたりして８時半まで片づけができませんでした。 そのまま・・「Ｓ」くんと共…

焙煎後の豆を選別する装置です。 これは一粒づつの豆に光を当てて反射の強さを利用して良品と不良品を分ける機械です。 その後・・・ハンドピックといって人の手で良品と不良品を分けて販売できる珈琲豆に仕上げるわけです。 さて・・・・どんな感じて逸品横…

・・・・わざわざ書くほどのことではないのですが・・・・ 「Ｓ」くんから写真の登録の仕方を教えてもらったんで・・・ 練習のために書いています。 写真は、コーヒーの生豆が届いたときにコーヒー豆の表面のヨゴレを飛ばす作業です。 ６０キロの麻袋から出…

・・・別に写真を載せる意味はないのですが・・・・ 「Ｓ」くんに教えられたように携帯で取った画像を載せてみました。 １０キロ用の排気検査機能付スプーンです。 ・・・・ただ・・・それだけです。

たまたま・・・ コンビニで買い物したら・・・・ くじをひかせてくれまして・・・・ 当たったものが缶コーヒー・・・・ こんな事がなければ飲む機会がありませんから・・・ ちょっとよかったです これがおもしろい！ この缶コーヒー・・・窒素充填らしいので…

コーヒー屋でありながら・・・ 珈琲の本なんかずーーーーーっと読んだことがありませんでした 今回・・・ 久しぶりに珈琲の本を読みました 「究極の自家焙煎術」（小野善造著） お世辞でなく・・・面白かったです とにかく・・・・ 自分の考え方がすごく前面…

たいてい・・・高級なお茶というのは・・・ 低い温度でだすものです。 （玉露なんかは６５度ぐらい・・・） なぜ・・・ 低い温度でもいいのかと言うと・・・・ 高級なお茶というのは旨味の成分が圧倒的に多いのです。 だからこそ・・・わざわざ溶かす力の弱…

本日・・・ 吾妻町ではマージャン大会が開かれまして・・・ 「Ｓ」くんも・・なぜか参加なのです。 そして・・うちの店では景品にコーヒーまくらを２個だしました。 ５位と１０位の人に配られるそうです 実際に誰が貰うんだろう・・・ たぶん・・・めーわく…

吾妻町から・・・ お花を貰いました。 まぁ・・・・ 花が似合うかというと・・・ びみょうですが・・・ 「Ｉ」さんが貰ってきた花を植えようと・・・ 「スコップはないですか？」と聞いてきました。 まぁ・・当然ないですが・・・・ とりあえず・・・・ ６０…

そういえば・・・・ ホームページをいじってないなぁ・・・ 「Ｓ」くんがきてからというもの・・・ 逸品横丁のほうにばかり力をいれて・・・・ 自分のホームページをさわってなかったりする・・・ ・・・・こんな事ではだめですね。 とりあえず・・・反省

今日は朝からポットサービスがあったりして・・・忙しかった とにかく・・・・忙しかった・・・ 午後からもポットサービスがあって・・・ そのまま全部つくっちゃえばよかっただけど・・・・ まぁ・・・ 昼からでよかろうとおもったのが・・・間違いのもと …

六万石ギャラリーにて・・・ 珈琲の講義です 六万石ギャラリーのスタッフに珈琲というものを少しでも知ってもらうためにと・・・ 開催されました といっても・・・ 講師がぼくですからねぇ・・・ 真面目なはずの講義もけっこう脱線したりと面白かったです 今…

いつもだったら・・・ 夜遅くまでうだうだしているんですが・・ 今日は早く帰らねばなりません 明日・・・チョットした講習を頼まれているんです しかし・・・ そんな日に限って・・・ 打ち合わせが長引いて・・・ 明日の準備もしなきゃあならんし・・・ と…

久しぶりに早起きです まぁ・・・ 用事がなければ早起きなんてしないんですけどね ポットサービス・・・・ それも５本も・・・ それが９時ぐらいにとりに来る・・・ こりゃあ・・・早起きするしかありません そんでもって・・ 昼からは「Ｓ」くんの店のレセ…

昼間に・・・ 「Ａ」くんと「Ｓ」くんがきて・・ ぶんか新聞の今後のための打ち合わせです 「Ａ」くん的には「Ｓ」くんと「Ｓ」くんを合わせたかったようです （ちなみに・・「Ｓ」くんは東京からわざわざきてもらった・・・） 「Ｓ」くんと「Ｓ」くんはコン…

なんやかんやで・・・ ずーーーっと「Ｓ」くんが情報工房でがんばっています とんでもない・・・集中力です すごいとおもいます なんせ・・・ ８日には逸品の会合で発表をしなければならないのです それまでにみせることのできるサイトにせねばなりません 頑…