今日も今日とて・・・コーヒーを指導しています ５杯だしを徹底的に教えています はっきりいって・・・めちゃめちゃ地味です そんでもって・・・・ コーヒーを比較すると差が歴然だからおもしろい！ そんな・・ まじめにやっていたら「Ｎ」さんから飲もうと…

熊本から・・・「Ｎ」さん夫妻がきました 毎度のことですが・・・・ コーヒーの勉強のためです 本当にコーヒー屋って飽きません とにかく・・・いろいろな人がきますから・・・ そして毎度の事ながら・・・ 抽出の練習を徹底的にやってもらいました ぼくは・…

日進市のコーヒー屋・・ 「Ｍ」さんのところへいきました （ちなみに・・「Ｉ」くんといきました） はっきりいいましょう・・・・ 遠い！・・・・ とにかく・・・遠い 車で約１時間・・・ 気楽に走れる距離ではありませんでした そして・・・「Ｍ」さんの焙…

実は・・・東京から商社の人がきまして・・・ せっかくだから飲もうという話になって・・・・ 「Ｓ家」で飲んじゃいました・・・ いゃあ・・・いつもと違う人とのむのは刺激になります ろいろいろな・・・ナルホドをもらったって感じです そんでもって・・・…

アポロくん・ミニの取扱説明書なんかを書いてみました 何台も売っちゃってからつくっているところが・・・いかんです まぁ・・・そうはいうもののできてチョットほっとしています これで本格的に売ることができます 店で買ってもらう場合は細かく説明ができ…

朝・・・「Ｉ」くんから電話・・・ アポロくん・ミニに使われているポンプが廃盤らしい・・ ・・・・ためじゃん！ ただし・・・ 新しくなってでてくるらしい・・・ （とーぜん値段も上がってですが・・・） とにかく・・・新しいポンプが使えるかどうかを確…

ぼくは・・・少しだけ偉くなりました 実は・・・・メールの設定を初めて自分でできたのです （・・・いまさらかよ・・・） メールを送信するときの設定なんて・・・ 人任せだったから・・・ やったことがなかった・・・ たまたま光にかわってからも受信はで…

実は・・・インターネットが「光」なんです 非常に快適です ところが・・・・なぜかＦａｘくんがよくないのです （Ｆａｘ回線を光にかえた） 受信はできるが・・・送信ができない・・・・ 原因は・・・・よーわからん （たぶん・・・Ｆａｘが古いからかなぁ…

アポロくん・ミニ・・・売れちゃってます ところが・・・ しゃれで売り出したせいか・・・取り扱い説明書もないのです これは・・・いかんです せっかくだから・・・完璧な状態で使って欲しい・・・・ 早く作らねばと思っていながら・・・ なんやかんや忙し…

ペーパーは・・・イロイロあります 酸素漂白・・・ 無漂白・・・ あと・・・ コットンなんとか・・・ バガスなんとか・・・・ とにかく・・・イロイロあります いままで・・・素材に関して興味がありませんでした （何でもおんなじと思っていた・・） せいぜ…

大好きな仕事をしていて・・・ 大半の時間を仕事に関することに費やす・・・ そんな状態で主人公がそんなんでいいのか？と友人に問われる・・ ・・・けっこう迷うよなぁ・・・ 実際に楽しそうにしている人たちと・・・ 夜遅くまでがんばっている自分・・・ …

使い古しのネルがオイルをとおす・・・ これはけっこうおもしろいと思いました ネルドリップというものの価値を再評価させてもらいました ただし・・・・問題はここからです 手入れが大変なネルはやっぱり・・・家庭ではムズカシイ そうなると・・・ ペーパ…

インターネット・・・ 今までの状態で不満はありませんでした スピードだってぜんぜん問題なかったです なのに・・・・光にしたんです （単に・・・義理でやっただけだったりする・・） 使ってみたら・・・・早いです 思わず・・・ユーチューブなんぞを試し…

ペーパードリップで出来上がったコーヒーの表面に油が浮くことがあります これはかならず、大きな物理的な刺激（強いかくはんなど）のときにおきます とうぜん・・・油が浮くぐらいですからオイルははいります ただし・・・雑味感のほうが強くてあまりおいし…

ぼくは・・・ネルが最高のドリッパーだと思っています （・・・ぼくはペーパーを使っているんですけどね） 昔はなんとなくそう感じでいました 今は・・・けっこう確信に近いほどにそう思っています

本日５台のアポロくん・ミニが完成しました これでネット販売も再開できます 店での実演もやれます はっきりいってお客さんが驚く姿は・・・クセになります アポロくんをお客さんにみせたときは・・ すごいといってもらえましたが・・・ 売って欲しいといわ…

またまたアポロくん・ミニをつくろうとしています とにかく・・・ 評判がすこぶる・・・よろしいのです 欠点はぼくがすべて手作りでつくっているということ・・・ これって・・・売れれば売れるほどコーヒー屋ではなくなってしまいます ほどほどにうれて・・…

仕事が終わってから・・・ 「一店逸品運動」の勉強会に行きました （実際には人に連れられていっただけですけどね） 運動の趣旨はわかったんですけど・・・ お客さんを車で呼ぶのか・・・ 電車で呼ぶのか・・・ そんな一番大切なことが・・・判らない・・ 成…

勢いでつくったアポロくん・ミニ・・・ 全部売れちゃいました・・・ おもしろがって・・・コーヒーをたてると・・・・ お客さんは・・・欲しがっちゃうのです そして・・・売れちゃうんです まさか・・・ しゃれでつくったつもりの装置がこんなに売れるなん…

今日は食品衛生講習会なんぞがありまして・・・ 昼過ぎに西尾の文化会館にいったのです 西尾市・一色町・吉良町・幡豆町・幸田町の飲食店店主が・・・・ 全員集まる・・・・ ・・・・すごい数・・・・ そんな人たちが全員車で来る・・・ つまり・・・すごい…

なぜか・・・ 飲み会になっちゃいました・・・ 「Ｄ」さんにコーヒーの抽出を教え・・・ 豊田の「Ｙ」くんを呼び出し・・・ コーヒーを講義していたのは・・・・ 最初だけ・・・・ 夜の９時過ぎには・・・ 人が集まりだし・・・ いつもどーーーりの飲み会に…

日曜日・・・・ 大雨・・・・ てなわけで・・・ 朝から「アポロくん・ミニ」の撮影をやりました もう・・・売る気十分です ホームページの通販にも・・・ 「アポロくん・ミニ」いれました すこしづつ販売にむけて・・・ 準備中・・といきたいところでしたが…

ゆっくりと・・・・ テレビをみました 「県庁の星」（織田裕二主演） わざわざビールとつまみも用意して・・・ みる気十分です しかし・・・いまいち・・・ 斬新な部分が何もない・・・ みていて・・・なるほどと感心する部分がない！ これでは・・・・いか…

「Ｓ」へいくことになっていました 排水の修理となんやかんや・・・ついでに・・・ 「Ｔ」のための２０リットルぐらいのアイスコーヒーが頼まれていました 焙煎も・・・・やっておく必要があります つまりは・・・忙しいということです がんばらねばならんと…

きょうは・・・忙しい・・・ 朝のうちに配達にでて・・・ 昼からは半田市でコーヒーの抽出の指導・・・・ （千葉の「Ｄ」さんといっしょにいきました） まぁ・・・そうはいっても簡単な指導でして・・・ ずーーーっとやっていることの復習みたいなものです …

きのうのポンプでコーヒーをいれた いゃあ・・・いいですねぇ・・・ とにかく・・・いい！ 新品だからいい訳ではなく・・・いい感じである 音も静かだし・・・ 動きも本当にスムーズ・・・・ とにかく・・・ いいねぇ・・・・ アポロくん・ミニの最適な状態…

たいしたことではないのですが・・・ ポンプを試験的につくってみました 「アポロくん・ミニ」用の真空ポンプ それも・・・・ ４台いっぺんに・・・ （ちょっと売る気だったりする・・・・） けっこう・・・ いっぺんにつくるのはいいかも・・・・ やってみ…

「Ｓ」さんが・・・・ レストランでコーヒーをたてるらしい・・・ そして・・・ そこの店長を連れてコーヒーを学びにきた ひさしぶりに・・・ コーヒー屋らしいアドバイスなんぞをした・・ 抽出の基本・・・ お湯のコントロール・・・ 抽出のプロセス・・・ …

ほんとーにひさしぶりにコンテンツ自体を更新しました 「アポロくん・ミニ」について書きました ぼくてきには・・・ 今回のアポロくん・ミニは最高です とにかく性能がいい コーヒー屋がベタホメするのもなんですが・・・ すごいです オイルをコントロールで…

久しぶりにいい仕事をした気がします できばえもいい感じです それよりも何よりもアポロの思想を継承しながら・・・ 装置が安く上がる・・・・ それが・・・すばらしい！ そんでもって・・・ アポロくん・ミニは基本的にハンドドリップです つまり・・アポロ…